[中式食譜] 沙嗲牛粉絲煲

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# P, r: S9 e& }0 Etvb now,tvbnow,bttvb材料
. `) e7 l5 q& i5 T" s" Q8 w7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙
5 Z( v3 C( v# k1 Z' `+ W: b8 V+ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X0 x3 L' F# n+ @: U7 t" M+ E
做法; q4 g/ |# l/ B- v+ _0 q: `& H+ A
1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。公仔箱論壇9 r* c) q) x6 t# ~; |- o! V
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2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。
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9 A$ Y( k* C, L: l+ y5.39.217.763.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。
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醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。
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