本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 9 c% k9 V% I7 `6 U
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砵仔糕 食譜! u7 J- U5 f: A {: z9 ^
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
) ~# Q. G, h5 k8 htvb now,tvbnow,bttvb材料
; h3 E/ l; |7 [8 X" p5.39.217.76粘米粉 4安士
9 @- [' P/ |) z( K3 i" N澄麵 1.5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L b0 b) A1 s: }) u c
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
9 Q/ _3 x/ y; X9 C- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 150克 + 250克
' ]0 {' W8 X4 K( N8 W f5.39.217.76紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法
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& V7 D1 x/ q6 U* d0 s公仔箱論壇1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。' m1 `3 P; R+ k7 x6 k! L+ f2 ? Q
3 s& i9 _. Z- q5 [4 \% o7 ]% y公仔箱論壇2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q8 C/ b+ O% s, F6 e6 S4 F
5 U9 P1 z$ O" y; T: a$ S. A) q5.39.217.763. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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; h6 g9 R5 e8 R# Y! G4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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+ M7 g5 z' c' u1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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