本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 公仔箱論壇4 Z# q. s% V8 a, t" \: H! N
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1 P6 Z8 F, I' S# B1 e" a7 Z+ ftvb now,tvbnow,bttvb砵仔糕 食譜
0 ]+ _. w) e6 O/ U ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l: A2 ~1 g0 M9 ?
以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
2 f; i( b, ]2 V$ \公仔箱論壇材料8 ]9 ?7 w' [( S( y4 r& u- L
粘米粉 4安士5 T/ G3 _) U, e1 a2 W$ k% x% W8 q$ d5 U
澄麵 1.5安士
( b2 d5 z5 b% G0 R% J+ w糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
, U% Z; v; Y$ o% Z6 @0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 150克 + 250克
6 @; z4 K( t: Q5.39.217.76紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞公仔箱論壇6 b4 R0 }3 p% y3 x
. C6 h. P% K6 L% C( w( m: [2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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# }: T. f2 q8 T" Etvb now,tvbnow,bttvb1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R6 K& u$ k9 P9 ]! r4 c% y
, r; ?9 L4 \$ c; \; Y! [2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。tvb now,tvbnow,bttvb" b: c+ Q0 k% n
& K5 y* w# h# \# Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。8 s$ e' c7 A. L/ A3 s2 T
# }/ P/ d5 p' p6 [. W& K3 g5.39.217.765. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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