本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 公仔箱論壇& r2 r! |& H/ G- m* r% f0 Y1 ^
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+ V# P. \. g- U" x5.39.217.76砵仔糕 食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u7 c+ [) k5 C) _; `6 \2 ?
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕5.39.217.763 E' Q% b/ }( E$ x
材料
: O, s9 l* @) E; [# k粘米粉 4安士
5 [$ t- I& V8 ]. ^5.39.217.76澄麵 1.5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r6 j b) l& e2 W/ P
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖. A B3 f5 ]; W3 r0 w" L+ p; h9 W
清水 150克 + 250克
+ g |* }3 l; c$ e* f! q' I5 g+ {0 {公仔箱論壇紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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) h6 ~, r9 F% f/ D4 x2 h做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D7 G$ x( k/ X- d/ ~* J" M
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K/ Q" t' Y- ~3 j) y
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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0 [" S8 q/ b- j9 V/ E: G3 N) w2 r公仔箱論壇3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。公仔箱論壇% s S) @1 a2 L- c0 g G& Z0 e: {) O
+ W' Z n- G5 z5 z! Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。5.39.217.76" S: _& l. @& q9 U; o& s, ?
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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