本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜+ I& h, h/ a* w3 k$ `+ l
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
9 Q% G: j- U B: E" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
! b$ e. I- o9 M0 l0 O+ ~# j% p公仔箱論壇粘米粉 4安士
4 @' Y" y! o$ w) h4 d( [9 _; etvb now,tvbnow,bttvb澄麵 1.5安士公仔箱論壇) `4 ~5 V, i; }0 A7 X/ Z
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
2 V, V, l( F) H. f }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 150克 + 250克
& O. U) m- H$ W1 U紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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$ r, a" T) ~) L0 b3 s0 R4 X1 d, k做法
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! i) b& H9 O: r7 P1 K5.39.217.761. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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9 v: E, K! t9 N% h9 w2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。公仔箱論壇2 A& m& T/ Q+ c2 n$ ~
6 N2 [4 L+ [, z9 g3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb5 J2 \; m" B5 S! p6 K, m
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇/ g d @$ b: h% V e) c% w$ B
7 q' G% z0 c0 Q8 ~, P3 K5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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