本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 \ ? Z y$ k& W! V
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- z( ~. i1 {* V3 g5.39.217.76砵仔糕 食譜
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' R' R( V/ _5 C- T# Q6 S% ~tvb now,tvbnow,bttvb以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕& b; B7 F( g5 A7 ]0 l: J( D) ]
材料) S b' u+ N! C, [- O7 l5 a
粘米粉 4安士
+ D5 b9 p6 W; d Z3 X) J1 ^# |澄麵 1.5安士
! V! ]8 D, M0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m# t0 Q- e9 U: @8 v1 l4 j
清水 150克 + 250克
^0 e4 S! f( \' N8 h0 x紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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6 w, c- O, K# X" o0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76- e) r' S% A R$ y# r" L
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。" }6 R( b' d! l! J6 i2 j" p) t( c
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。公仔箱論壇1 l1 A( ^; C: z9 H# w9 @
. W2 W& X! O$ c. d, L5 ?4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇$ L( N2 I2 o7 x1 l
# G. E" Z3 T1 h7 Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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