本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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+ A2 y: T; O4 F4 ]2 v7 ^5.39.217.76砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕5.39.217.76. _) G- i! ~% S1 d9 u
材料
) a2 `9 _7 K: N9 X k公仔箱論壇粘米粉 4安士5.39.217.760 h X7 V9 z2 X, `6 Z' ~% [8 w
澄麵 1.5安士公仔箱論壇; ~9 v O( R$ g( I1 |% u( B* J
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
" c8 |/ Q. Y8 e1 r+ Z$ B+ ]公仔箱論壇清水 150克 + 250克
; I6 D5 Y$ A7 Xtvb now,tvbnow,bttvb紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞" j0 R L3 d7 F" U
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做法5.39.217.76% D$ A$ G0 B o! @$ T! B
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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5 {' n; H6 J1 B' `8 ]: ~' T: b! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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( d2 Y$ F3 U9 ?& F6 g" v8 A5.39.217.763. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。* M" e4 L9 k+ A2 X0 P( C
+ O% A9 @" P5 P1 O! r4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。6 t1 ]) V6 i! u( n
7 ?6 k2 @+ E4 P2 Q& k5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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