本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 公仔箱論壇' E7 ]' |) K6 F5 r$ k
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砵仔糕 食譜
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; ?# f1 m! V4 x3 c* Q" ztvb now,tvbnow,bttvb以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
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粘米粉 4安士 n7 m# W+ Z2 e" S8 r
澄麵 1.5安士
7 A) C1 [) F8 S( Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖- M+ _; a/ t' f+ U: ?) b0 W
清水 150克 + 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k' B# I9 w* |& b4 X! L
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y, ~2 s! @% ~7 Q* G* v
. R) L6 @/ d6 I* B/ `3 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
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& K# k8 R3 {8 D- T% ^# `tvb now,tvbnow,bttvb1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb7 a( W$ F0 w7 M5 f
" l# j: {, d5 x% M. Q$ u5.39.217.764. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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& T3 |+ J3 X' `! M& M3 a! e1 ctvb now,tvbnow,bttvb5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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