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材料
7 W( y3 u6 F) X% \; j% H# f6 k" [& s8 F黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升8 G7 S, V$ C W
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做法
2 s5 Q7 ~/ {; B9 d) htvb now,tvbnow,bttvb1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。5.39.217.76( S. U% J! I, f/ t0 L# J
) ~3 f8 E) v( t: F2 p: \0 b3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。tvb now,tvbnow,bttvb/ s, f& C+ o9 k3 x6 D! q/ {
. l( D, e+ q9 y9 ^0 P3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H9 G# T. |7 |1 B# a
+ M a9 F, l6 Q( {' Y8 m9 S5 W/ ]4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。" {) e3 Y/ \- h! z: u7 p
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貼士+ m9 x, i; `4 I6 B% q
米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
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發表於 2009-7-11 10:32 AM
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