 公仔箱論壇6 X, q% y; _+ G, u$ Y
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$ O0 O% w' |6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
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s$ ~7 j: |) a5.39.217.76做法- B& M% y% y2 H1 R4 v- J+ K. K9 i
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1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。. z# y: c8 Q9 `
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2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。
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% w v8 D, m* s& M公仔箱論壇3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
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0 }9 p$ p2 g6 h% U- x }% x; b4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。
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4 \2 \# u& d0 D8 ]# `2 I冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！5.39.217.76+ v0 [+ W, t! j( g, h$ ^( n
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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