* w5 `/ b* `% g C( ?4 ytvb now,tvbnow,bttvb
) Z5 J) `- G f& ^2 G材料
; \, `* ~( c* q; A6 o熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 z4 m( n' C, J' [3 A8 W
公仔箱論壇8 H0 c) z9 ^( n0 U; R6 O, k
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e4 M$ R8 b; k- a
T* C# Z* m; _5 D3 l: z( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' }7 K9 F2 \# N2 k+ R
1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。0 s( x+ M' j6 R4 E
/ d* a& H8 H. _* F" Utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。
. C# P4 r5 L9 {% a; C# @) W) ?, _; C+ Y! i6 i
3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( @- ~; s( y( l, l. {2 {
2 r" T0 M- O% f; ]2 H3 ?' S, I8 d5.39.217.764.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。
. a$ U) r0 m. i2 m" p$ \" c
/ G1 z: p; N7 g: [( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76- Z" O- L# P1 u. a
冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！- O: Z! @% ? ^& a
|
發表於 2009-7-10 01:49 PM
| 