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0 w9 g- \, V' z4 k0 b公仔箱論壇材料
$ a a! W" w: h5.39.217.76鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
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+ G/ f& G- l1 ] X5 ]: N) m做法5.39.217.76! ^& x6 \) `1 p" ]+ T7 w& g+ x
1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。公仔箱論壇9 t: T2 g9 t/ d
" D$ J1 @. Q8 `公仔箱論壇2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。5.39.217.765 _5 f2 K) N! w# ]1 ]
6 h7 P/ G4 e: y$ d5.39.217.763.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。
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6 Z1 J. G1 h- J2 X9 |/ P0 W; N8 P4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。公仔箱論壇4 L5 e! M5 V. u1 K
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5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ N) [8 r8 d" |5 }! X, Y" T; g. b
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: y0 [( e6 f+ t2 W帶子以少許牛油煎熟會更加香口。
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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