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鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
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- T9 V% `% Z' F9 s. V7 M做法
' Z7 h3 X- g% U# dtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。: \6 l+ I! z! `% e. k5 p+ ^ V1 e( Z
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2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。
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3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。9 X& d8 e6 U: A
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4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 ]9 V9 F9 b
0 I2 ~8 V0 r! K1 j# P& v) y5.39.217.765.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。& k0 O0 D8 Z0 f( Y: k& i
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帶子以少許牛油煎熟會更加香口。
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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