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! z6 B1 J! y/ G( r' {8 e7 ^公仔箱論壇材料公仔箱論壇3 f6 N6 H/ g: Z/ X& j2 j& o! X
黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両 tvb now,tvbnow,bttvb( H: X' H+ C7 w8 x0 _
% a9 ~7 W% H3 f" }5 |做法
8 |; J. r) Z$ H8 a; s& `) Y6 |; n% r1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~8 W& L7 o- R5 Y2 ]9 o+ l8 `4 K2 N) ~
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2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。
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. I# y5 R/ b) f7 p" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。tvb now,tvbnow,bttvb5 v6 p8 r" ], `2 t5 M. p" r7 \9 H
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4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。; q0 M5 D; [1 |1 |, Q5 b: y( Z" Q
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. y; k' q! _- D5.39.217.76炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。
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發表於 2009-7-10 01:47 PM
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