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材料
) Z) H% d( D6 p4 x5.39.217.76雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量tvb now,tvbnow,bttvb; ~& `) E2 Y8 m. O& U* y
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醃料
: l n, M9 [; K2 X+ S, j3 C7 W3 u2 V5.39.217.76日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。5.39.217.769 x8 z2 j {- m8 F* P: e
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3.吃時蘸上沙律醬即成。
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) b) Z; C& E; Qtvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇: R+ ^% _" x/ T! l4 a5 i2 x3 m
雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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