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材料公仔箱論壇4 a& x. B" O" a% }5 w: p
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）# s9 U* w1 X7 a1 D
5 c& x0 E3 _. i% l0 A0 A% t公仔箱論壇調味料公仔箱論壇2 `' u9 N m% m6 t0 w/ E9 x
鹽/胡椒粉/麻油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F6 B" h- i+ K% F$ H! @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- D* j: m, V$ w% {, ?! x
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb6 O/ S, s1 F" d4 X9 w% B
: @8 r) m& W: i. p, I: E2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。& D0 [$ A7 S, A- h* ~9 A
4 ? Q& ]5 |$ r4 S4 T. k5 _2 i3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。: S, ~4 y" s! [) ^2 }$ O- [
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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