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6 `+ F9 Q u0 @' `" p4 h5.39.217.76材料
' v5 L, m. p( p0 }# [, ^) [6 B公仔箱論壇法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升( `1 [0 S- ]9 P
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做法
; X0 |' V! M+ Z& T8 D; f* S/ G5.39.217.761.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。
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2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 _8 M; `: C1 `* t6 }
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3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。5.39.217.760 I, A! p4 u; d; B( `1 E) `
& y! p3 m! B z1 m7 I4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。
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鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。公仔箱論壇0 n# m8 C8 r8 u* C
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發表於 2009-7-9 01:49 PM
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