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! }4 Y( ]3 r; G4 p" A# V材料公仔箱論壇. d" G7 z! R; @( v
法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升! d. _, }9 c8 w4 n3 ]4 r6 m1 Y
+ y/ {* K8 V# b5 R1 K1 W1 U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! V- n' v4 H( w3 s% x+ Y
) L( P, k2 W: K8 F; ^7 y. U0 e做法
, a f B* B& o1 P; Ytvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。
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2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。
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. k; }# i7 L: C& a6 V; E/ c5 y& }tvb now,tvbnow,bttvb3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。
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3 Y& n& m0 f- Q2 t5 o$ ~0 s* }公仔箱論壇4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。
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鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。5.39.217.76 N7 z* t) z5 G
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發表於 2009-7-9 01:49 PM
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