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2 m! p2 g& r' D. ~1 l. H4 O材料
& e1 f' h$ Q' _$ w% Q公仔箱論壇法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升5.39.217.76* N9 I- {0 h$ ^4 F; s2 o+ H! I
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做法! x* I' q4 Q" v% F2 ?3 { m
1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。公仔箱論壇 D- y; k2 w' J' e2 u6 v
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2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。公仔箱論壇* d1 o3 y/ a, s- t
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3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。6 z7 j {+ b! H3 _" Q/ e
; g+ P4 K$ {9 R% P+ F- G公仔箱論壇4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。
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6 r1 ?0 I0 }/ s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S6 i% [- Y0 {" f0 X
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鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。( g7 h: H' Z* n
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發表於 2009-7-9 01:49 PM
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