[中式食譜] 中山話梅花雕蝦

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材料5.39.217.769 r0 O0 }* _' ^) E/ m5 d
海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許
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1 m4 Y- I3 A# C; L5.39.217.76做法
+ I6 d+ M8 n. B0 T2 m" n/ A& c: u1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb+ {- q1 v, {! C- P% e4 J" h
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2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
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3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。
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4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J+ [" p% I+ l8 l
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$ v* m* ?; d# R5 r話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。
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sally2888

看到我都很想吃哦。。。。