 7 |0 y3 O' e6 `/ r3 }# }5 j
" J, y; m: u) e) i5 c0 Z材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- J; x# _6 Z+ L8 F0 i: {5 u+ ?
新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許2 X" U" K1 U, |1 f! j/ O, p* u
2 G/ I' f) C& i" F做法公仔箱論壇3 g% k0 e) n4 Q1 Z% w4 ^! H
1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。tvb now,tvbnow,bttvb) s0 l$ ^- L/ `2 [* R x
5.39.217.76' K6 W7 V, d" t, P
2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。
7 A! Q: A5 m" `8 a: L( _
5 g- S: K! D+ ]" L+ atvb now,tvbnow,bttvb3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。
' I( F! M1 v1 ^" S) _# |! w" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~) O" V9 b' |" [
4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。
+ n4 r" a: h& D: c
9 H, D: k n& t6 u4 X. s ( E) m' W" o1 L1 w/ U( T
* B! E' T! ^$ Z; s" R) f/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K+ X3 F- f7 W! M' p3 c& p- N
5.39.217.76, N& V' l1 x3 N( t0 u: B! Q
 5 |) n3 `& t% }$ ]
' A* [8 m2 J2 F+ l
貼士
5 ]) R4 l V! l2 P$ c勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！
$ C* F5 b2 k) M5.39.217.76 |
發表於 2009-7-8 02:02 PM
| 