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材料
6 O7 G/ `, ]# G$ J' R \+ @" U5 o& M- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許5.39.217.76" d/ G, N6 x' G: u4 _' O
" l5 o/ |3 H8 v4 k+ ~5.39.217.76做法
# N. E1 X% [0 N, W1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。7 L4 l2 \! m5 ]+ o! h& p
# D" o7 V4 Q; L2 s% ?, M/ s公仔箱論壇2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。
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; z, w1 Q* W/ s1 e# m公仔箱論壇3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。
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4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。1 g* \# r% N) I9 D
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勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o" P e1 y j! P2 Q
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發表於 2009-7-8 02:02 PM
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