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材料公仔箱論壇! e( [/ [+ C, R# g
新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許公仔箱論壇# t! U# A% p# `$ V$ f. X
8 ~/ g, ~. F% J! c/ l公仔箱論壇做法公仔箱論壇: L& Y6 _: _% D( I, h
1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。
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. V" @% f4 H& _& d+ v5.39.217.762.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。5 F% q0 A4 Z7 ]: C: d$ G3 I! ~
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3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。
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. h& `5 q2 @; }" O" ?( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。
3 R, G$ j: | U( c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m d3 I* k! e8 C: o: U
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貼士
7 }$ M7 O* Z2 [5 H勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！tvb now,tvbnow,bttvb0 r, e0 `/ Y. h% J* H
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發表於 2009-7-8 02:02 PM
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