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. I1 G' R% x1 K: T9 f材料
* o4 o6 A3 C8 j7 _5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許
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做法
3 p( |: j/ k) A! s7 A* ^# U+ V3 Z6 X5.39.217.761.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。: n8 s z" j" e! U) E6 N" j( m% `
+ U* S0 l( Z5 H( R% b3 p( h, {2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。
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S L1 H! a9 A* G0 Q3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。& M' U0 I F+ _1 h3 N
- [) d% Z( Q1 `6 U, k+ r0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。5.39.217.76( f2 `7 z$ @' p, @/ l. a4 @
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勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！公仔箱論壇4 V+ |' u" F) b- K5 h9 u! U
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發表於 2009-7-8 02:02 PM
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