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材料公仔箱論壇1 e2 m, t3 }* r* f1 |' n" W
新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- U) b& W8 p; z9 `# L* B
R N- Z) F; b9 x) {% \9 V, `$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb0 D* @* l1 @ e0 N4 t, R
1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k. _ z) u9 F( Y
9 a. z; ^( i& W2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。
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8 E- b9 u2 V* x: [! _& etvb now,tvbnow,bttvb3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。
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% P) G% G! R& r7 M' H5.39.217.764.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。
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" M8 g+ X( j, l5.39.217.76勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！公仔箱論壇! j( Y5 A0 x Y& W0 s1 J& e) s. ^
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發表於 2009-7-8 02:02 PM
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