$ P/ m* D9 P7 W3 x% }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v3 R1 d5 T2 D& j7 F1 P9 ~
材料
; v0 \6 ^, f% A魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
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做法
- f% ^% X1 u0 a/ D+ Y9 q公仔箱論壇1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k: R! c# \, C& B+ Y, y) [
6 E$ z9 L1 a! H7 _2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
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( ~# ^+ I& r( v% `3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。5.39.217.763 m$ k; C0 ?% V% Z1 L4 \# K- F
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現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。) t4 c L2 h* f0 L' z
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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發表於 2009-7-31 12:57 PM
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