天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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2 s/ C7 ?, k! {/ y+ E8 Y6 e" T5.39.217.76■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。公仔箱論壇$ @% O, x# t% K* Q8 z8 E
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃公仔箱論壇6 m1 b' A1 C% j
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B: ?( t4 D) X
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 公仔箱論壇2 M+ o" P5 N) [* \6 D3 f
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泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
1 _' R1 P* D' @" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x" u2 Z8 y, P, P: l泰式海南雞飯$50
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( d5 W$ s9 ? h! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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0 v2 t2 l2 D0 m1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J3 K# p( ]! N4 y4 ^ ] @% q1 E
泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單
9 G! j# B: N7 {9 L在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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, R6 v; f4 T2 ?( d- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣雞塊$45 5.39.217.762 E( T" y8 c1 }% l
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y& g; m( x7 E Z
( `6 z) |4 R v炸魷魚圈$40 0 }' x9 Q: }7 |1 s+ Q4 I, {+ @
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
9 T. I ]* v+ H' `/ c1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 w" s$ b) F3 X
Mango Lassi$15
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8 V6 i9 V& X9 q2 D感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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$ u! x1 t) w# f2 ^$ I* r公仔箱論壇 5.39.217.76$ P: R- y& t+ H4 u) f9 m$ V' f4 W
: r/ R; P7 ?8 Q3 D- s; x, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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: l1 o- `6 x4 a; q( _' m5 ]公仔箱論壇菲律賓三餸飯超人氣5.39.217.76+ k& ?/ T: b% z( \3 k f% P
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# I I0 d) G/ R9 j6 ]公仔箱論壇■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇1 ?5 B5 u7 `* C% p) N9 b
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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0 I) S6 `6 x* O5 S5 |: ?tvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇, R, a z- E: F1 \$ l
! g3 L- h4 L A+ H) otvb now,tvbnow,bttvb豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。8 A& x# |) g- P' a( C
" G& _+ t% A: d& n; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb! [% Q; [7 W9 z; G2 a
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1 {: I/ V2 a4 J2 oLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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$ ^+ |" r. a, l2 s冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
4 \& y+ f+ [3 i7 s/ k* vtvb now,tvbnow,bttvb湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _8 D2 H! ^. e6 Y* `5 o
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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