天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。公仔箱論壇9 k6 P5 Z; F3 O9 m# \
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4 i1 I# u! O. A7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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! V8 Z/ J9 B: i; n公仔箱論壇泰國濕炒「啦啦」夠醒胃5.39.217.76$ H* w( N" l. K
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$485.39.217.762 C3 A/ h0 `4 @
9 I# M* j, g5 B; O5 o5.39.217.76汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 tvb now,tvbnow,bttvb {( N' @( e- u$ o
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泰式小食拼盤$68 公仔箱論壇0 E3 E- C4 _, ~ l3 P
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。' X: e1 I' r7 P4 E) O
3 p- p1 N" r8 u4 u/ f5.39.217.76泰式海南雞飯$50 公仔箱論壇5 ] D3 d% D' G p
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb- w* ]% ^2 Z& l/ M0 b
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泰大煲（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& e, b" i; T8 z, B! F
4 m3 j: U4 D3 R, @! M( G: ztvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯不簡單 a; R7 R' N( k
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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, ?0 u/ X) U" c8 P" J尼泊爾炒飯$35 / L/ U: @2 Y1 l0 K
. L% ^1 L3 [& b5.39.217.76炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 公仔箱論壇- }4 U# G. z4 K: Y! g- L) o1 d1 n
. q1 O* s* t/ R6 L9 o: xtvb now,tvbnow,bttvb香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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2 c! b3 N1 Q, G; o4 {tvb now,tvbnow,bttvb炸魷魚圈$40
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4 r4 R; {# F- p5 k外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$155.39.217.76+ `5 Y8 N0 X% `5 Y6 l
! c( u3 X. I. P) \tvb now,tvbnow,bttvb感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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$ K5 e- L2 D6 N8 M8 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ d. {6 S5 l# D( ]% S
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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0 C/ E- T" C7 c9 a4 p5.39.217.76菲律賓三餸飯超人氣
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1 K/ Z0 S1 b# {3 _- xtvb now,tvbnow,bttvb■一到星期天，門口人多得水洩不通。5.39.217.76 J' m2 p: O) i
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。2 _4 |2 X0 \8 s- P) L
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇- Y6 u5 c; s8 K9 z) C' S4 i: e
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @' u4 y* U& ^! ~
/ M% c9 L [5 `; R公仔箱論壇糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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1 N. t6 U; A P公仔箱論壇Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
& |. l' F8 }- a5 Z" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb# ^: _0 {$ s" u& B" T" I3 ~5 l; z% U
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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