天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 A. ~! Y! V& Z. h; b
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# |, ]( P. C o' D1 [■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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7 p$ }2 X! ~" ~公仔箱論壇泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
4 [8 h Y% B1 B# {# M0 b9 m! d公仔箱論壇中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E5 l; U( t( ?3 X8 E1 I
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濕炒河粉（配豬牛雞）$482 Q! W" i B: \' Y' S, P3 F/ q
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 公仔箱論壇% u" k2 G8 T* K- u2 G. C( Q: e3 t
1 a7 Q* d* K+ T. f$ o7 k" [公仔箱論壇泰式小食拼盤$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R) c5 D# @# |" a
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b u! j8 e L9 R) E( x' y
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泰式海南雞飯$50 7 K) ]. F* [5 ?6 N* U% L
1 Z/ l( ~) G2 W4 Q* N; c0 i4 f去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 公仔箱論壇3 K, f$ ^" r( E& D
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泰大煲（中環威靈頓街）
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3 {/ i5 o0 M) j5 _尼泊爾炒飯不簡單tvb now,tvbnow,bttvb& W; z- E" a9 B" Z. i" a2 } c' d
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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9 z% C! n+ c4 T0 F0 n1 e; V尼泊爾炒飯$35 公仔箱論壇/ G ~( D6 x; E, ` \
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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香辣雞塊$45
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) x1 q/ q$ {/ ~. y5 I, y辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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7 R8 d; k+ y. T5 I# {炸魷魚圈$40 tvb now,tvbnow,bttvb {: I( a8 |9 U* u0 Q% X
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。5.39.217.76/ U9 Y3 c8 m, S% S
+ O/ k, Q& [( g8 d! y/ u6 LMango Lassi$15
" t7 o9 ]8 w) J1 ]' q, D- M g8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % {& g* D1 j! A+ i4 _' z
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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+ |7 W& J3 p" j4 k& h- Q" w. ]1 G q公仔箱論壇Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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) u6 v3 U9 s$ s" [& f1 {# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓三餸飯超人氣2 v/ h. \, y9 x
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。公仔箱論壇1 g. T8 D+ _4 r% Y
& N2 F. n* q- a) r公仔箱論壇牛肉豬肉丸雜菜飯$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D i: b1 v# q7 X o
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb7 M* g8 e s( l+ o, _
) g. u) }2 d" f7 j' D% _) x! Stvb now,tvbnow,bttvbBiko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 - s' K: t; a$ I( _; ]) h
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$ m# ^$ N; \" j. d9 \; F4 h! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c& A5 J; V& D- ?+ s
Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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3 j% a$ @ f4 M! Ntvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
1 O" L7 F Q4 Z* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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