踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。
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* ?. b1 ~8 D: c% H) v2 C■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。tvb now,tvbnow,bttvb% g, O# @8 h* K8 _0 U" Q4 }
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■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ a2 m: I' ?1 y% H! J$ l
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發表於 2009-7-8 01:52 PM
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發表於 2009-7-9 09:12 AM
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