明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G r- j% W& f# P- i
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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2 f" o2 C, c) u g5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e$ b' Y) z" [: ^6 Q7 U
法式焦糖燉蛋$245.39.217.76; O! V& V& D( o1 f. Y( j: L
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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, L7 n" N. N5 `. Q7 ?公仔箱論壇 黑芝麻奶凍（前）$204 B6 S3 a9 p/ _: o% l. B5 E
雲呢拿奶凍（後）$20
2 F" ], f4 Q% E黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M6 a0 z1 T1 B6 J& P" y
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 香蕉班戟$16
2 }* r: ` s" ptvb now,tvbnow,bttvb最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。, p) R) c- I: [* n) }
3 M$ J, m" m' j+ w5 G! I5 ^9 z/ w （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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明師傅甜品 (荃灣眾安街): K' \- z6 u4 `- f ?& ?
營業時間： 1pm-1am; Y& L9 o# [( A' D) D( _& @, H
泊車：荃新天地$12-14/小時公仔箱論壇* K- e0 M4 n. A- J7 t
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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