每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
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每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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$ I& s. B$ c0 P! ~5 I多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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花竹蝦5.39.217.76- i; D2 N( F1 h0 D M
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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海中蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }" F& e2 \3 ]* b3 G$ Z
9 K: t% n, c u8 `, |6 o+ vtvb now,tvbnow,bttvb多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。
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/ V( V! ?, ?) T5 w4 A. m) W查詢： 西貢街市權利魚枱
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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