每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。tvb now,tvbnow,bttvb4 M% `' ?% w: g
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v- F' h. d. A. J- E1 f; c
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每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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3 r* e, U' ^) l; s0 z" B$ F5.39.217.76多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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2 u8 @+ G7 y# `" R2 V花竹蝦
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. y; L0 M6 q9 F5 e公仔箱論壇多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。公仔箱論壇5 J/ j! l: a& w4 [6 w/ V7 \
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8 G5 P7 [5 }' o$ H& z7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 5.39.217.762 M. A# S9 ?& G/ _: V, c2 w9 E# q
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查詢： 西貢街市權利魚枱; j; l$ p4 F; Q% ^2 T! J; e
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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