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材料, Q+ p! R: t: l+ g) H
白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克
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蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ f0 l+ m. Z) d# C, a3 q" n
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% } I4 Z5 M9 h8 e1 R
1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。
5 _; J4 B# O% }1 N# E1 p* U5 X1 n2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 S" {. ^5 M. C# Y* M8 \
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; K. E8 E8 x2 \ u* u& I* R( H3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l- w$ m" g2 d+ ]
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貼士5.39.217.76% ]( p e6 h# z& I$ z# o
炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。公仔箱論壇! @5 B( N, q5 ?! ~# r8 B# E
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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