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! V, s7 I1 i7 E& p# {9 N5.39.217.76材料
- u6 M* |7 |9 c5 m- v; |白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克tvb now,tvbnow,bttvb6 E" y) f$ x2 F" p9 a
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb V9 l1 s. Q8 x7 p* B* K
蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升
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# m5 h+ x$ r3 h2 I4 ^0 |; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 p4 _$ H, m6 h' i# N: L6 T
1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb5 E; C4 f# t$ ~% b+ `: l& C/ @$ }+ w
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。
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3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb( M! H8 I& @9 c
炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。5.39.217.767 _. ~7 W A5 \, z
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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