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材料2 b. T" P& p: t5 G4 l
白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克公仔箱論壇3 q& }" t: g* `8 B/ F+ s
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調味料
5 q+ @. [6 T( L$ P7 A( n: B蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升
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1 W* U% m- _- ~! }: c5.39.217.76 公仔箱論壇; Y d, H; y. K( c
9 ~$ I4 D1 N6 }+ S' R做法+ v# l9 @2 p" a
1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。
: `& P3 Z8 J& ?$ u, u' ?0 T2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。4 V9 \$ `" M2 _- c; L
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' c- P# t& p& E7 g [" W" Q3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
! b% u& s7 y/ e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L) N7 C" S% n5 s) \' W
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- n; P( b6 P9 E8 E/ l( itvb now,tvbnow,bttvb貼士
& v% }# d4 ?( ]. Q7 f$ q& gtvb now,tvbnow,bttvb炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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