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材料
4 Z2 v f5 l4 b. j3 K5.39.217.76白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克tvb now,tvbnow,bttvb' V1 S _# J* n- X8 ?# ?, M
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蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升5.39.217.76: B R5 F# T1 P( K
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做法5.39.217.765 M( b- c' o7 D/ C! C4 l) t) S/ {
1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ A. Y, D! F( T. [
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。
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- y2 Z* [& Y3 f# l- N/ o0 w, b5.39.217.763.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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