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材料
/ a0 X9 l. o" E: V/ q5.39.217.76白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& ~9 E9 k5 t/ ]6 Q2 Z
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y' f5 T* D# @: f7 D7 r+ [$ g
蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升公仔箱論壇; I( N, \8 Q( P/ ^4 ^
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4 X$ J7 X* e1 q) Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
9 H& G, X- r$ A+ {2 E# q' Ftvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。- T/ i5 V( j4 m" U u
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。5.39.217.76! I+ Y& d6 F- i
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) ~; Y% a4 E' P& h* A) W1 W/ Q公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
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炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。tvb now,tvbnow,bttvb& U- x8 i1 m, v" c, U% f# K* l D
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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