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Y9 h9 ]. a8 X; X7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a& K, q; j. Z+ ], z材料
9 f; N6 v- m- f炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
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做法
( t- U; S. w1 S2 i. q% [1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。5.39.217.76, @; X. U" X8 K8 D( K6 b( g/ ?. C
9 L/ l* l9 {0 {4 ~" `2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。
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3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。公仔箱論壇6 N% ?2 k P- E9 ?3 h* Y
, ]: Y S* {) Z+ ~4 k. [" j公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
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貼士
' P8 O, [6 _" s, q( f' Mtvb now,tvbnow,bttvb煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e" U8 n& F% r [9 q1 @3 v
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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感謝你分享炒麵的技巧！