[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量)
& S% q' V1 [" U4 N  Q  X, E  雞軟骨   400克
( @5 n( f. @4 k0 V7 N6 X檸檬汁   適量 : l% i4 f' A/ i0 t* v' Y, P0 _
油   適量 5.39.217.76, m" y# o4 V$ y
  
. ^6 M$ `' [0 K5 W調味料:$ P4 E  m( @6 d: [4 ~
  醬油    1湯匙 公仔箱論壇6 e3 E: W2 }4 l5 R3 x! a
雞粉    1/4茶匙
* a/ b2 k! U) ^8 r" V' M公仔箱論壇黑胡椒碎    適量
' l) w& E( b9 d) h2 P$ R' A0 A! e公仔箱論壇2 w5 K& i/ B# o1 I! H0 p
做法：
$ \+ O0 g. p" U1 j6 x2 y5.39.217.76  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。 1 J. R% o) [* q! f3 V
2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。
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; c' j4 X2 e) j: I' D/ d小貼士： 5.39.217.766 g. @& S. t. s  F, D
  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 
1 q: x7 M9 s4 O5 K6 u- l公仔箱論壇邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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$ g  H6 h/ a5 {3 m0 x$ H2 t! T8 C1 \) L我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。
# T, ~7 M9 n+ E% o2 B9 x6 ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 
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  y+ |" T9 e$ s* G4 E4 G" c2 _- f; t公仔箱論壇: [/ g& |: \- Y3 u/ E
tvb now,tvbnow,bttvb3 R; d4 y2 _6 ]% P
呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s3 |/ I4 P' O  L1 }# E