[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量)
: k% u& Q( l, b- ytvb now,tvbnow,bttvb  雞軟骨   400克
, f+ V1 a* v3 {3 p檸檬汁   適量
" Y: X0 Z0 T. z8 Ytvb now,tvbnow,bttvb油   適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 {! F* ~- P$ q
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @& i4 @  w) d0 j- {  E6 P
調味料:
4 a( R- @4 N: i4 Y  醬油    1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: z; }& B  A0 y" p
雞粉    1/4茶匙
' z( P( t, `0 E; F! Y* Q9 i# K  ?tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎    適量
2 j9 m0 \* s, U9 @# H. m- `, d8 ?7 ~5.39.217.76公仔箱論壇" H4 v0 d6 ]3 t+ B( h
做法： ' D+ B: [9 x' z3 Q
  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。
; m5 [, t2 ^# l1 m0 N) @0 ~/ Y2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。
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小貼士：
1 R' M+ V. i- D' O3 [& }' c1 u5.39.217.76  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 
4 F& `/ {6 W8 Q1 D! v1 s9 B邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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+ e/ N" S: x6 }9 F2 ], t( i5.39.217.76我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。' L/ ^# p' x% l( i" _
小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 
: Z# b- W7 B( L9 I公仔箱論壇邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦公仔箱論壇/ Z: C) O; h0 P8 @: z( {