[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量)
0 O, Z5 B; G  \$ w9 e+ M& m  Btvb now,tvbnow,bttvb  雞軟骨   400克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L9 y2 g1 E; n
檸檬汁   適量 " c; s( n. ?: U, @
油   適量
, ~- y1 m' W3 ]$ y4 h/ b公仔箱論壇  5.39.217.76% n/ x" C+ G. Q7 A3 ~# e
調味料:公仔箱論壇! [" m1 ?) H- s7 s! j
  醬油    1湯匙
! I! j- A7 t- H1 H# n6 ztvb now,tvbnow,bttvb雞粉    1/4茶匙 # b) H  B  M# ?9 g; H9 g
黑胡椒碎    適量 5.39.217.76& H6 k8 ]1 S6 w3 n  X9 {3 `7 R

& m+ `% e; ^* k5 h8 ^9 H做法：
0 ]1 ~4 [/ V1 U% I3 Ztvb now,tvbnow,bttvb  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。 5.39.217.767 ]: d' M" P* o7 A6 ~- x' H& |( H
2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。
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小貼士：
$ s' Y. Y- r( I/ d8 Y  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 
, H% s1 J  p  ~, H1 _5.39.217.76邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。
% @- D* F) I% e0 z$ z, c& U( stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 ( P' y# G3 v. T! e
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

公仔箱論壇/ w* _3 C1 @6 T& i
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) S) L$ H7 E5 B2 i+ x公仔箱論壇呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦
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