[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量)
; g1 N. q7 a2 r0 ?, N公仔箱論壇  雞軟骨   400克
# Y" a' U7 `* b1 ]+ v7 |tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁   適量 tvb now,tvbnow,bttvb! F( I' Y! L3 n0 g, b7 b9 |
油   適量 5.39.217.769 H5 d- o2 [1 l& D9 T3 N
  ! H* B/ A% }" h" {8 l, D
調味料:
2 b4 _. d. n% Q! `; `( E6 M$ n+ W  醬油    1湯匙 4 V) R4 ?6 d* `; ?. X" {8 [
雞粉    1/4茶匙
$ e( U" i0 b5 z; o/ i+ X$ R/ z: g- n: K# T公仔箱論壇黑胡椒碎    適量 , `0 D! D3 E: A& j5 l8 e4 j

8 ~! S, O% b" _公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇$ i! n( V% J+ ^6 A( J
  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。
+ [# G. c( ]6 J2 ^2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。 公仔箱論壇4 f5 U7 O" O6 f# c. o
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小貼士： 9 @; J, s' e" s" w8 q
  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 8 f, [3 C" s/ ~' X4 U% ]# b7 ~
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

公仔箱論壇# ]6 e( i" k2 G
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我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。
! R' G# d& x, W7 Y0 S. q" n小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 
. b! O7 Z3 |& i: y; j% L& z) r邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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4 [+ t/ }% h6 I: _! Qtvb now,tvbnow,bttvb呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦
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