辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅5 c9 G+ v! [# H' G0 R
! P6 t' R) n( h- ]7 c- B: b5.39.217.76■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。5.39.217.760 S9 |- I: f# s/ s! \
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f( X( V# c" y- [
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紅豆格仔餅特價$11 5.39.217.76- r) k8 \1 Q# x0 q- g4 S
- }: C- }8 j9 H0 r6 T0 `冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11
* T! k o! V+ @7 Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l* a% o$ C/ R! n6 q
軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 5.39.217.76! E. q* z; l% ^2 j$ b. L# V
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栗子格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb( O" T* A/ e8 C: h
, ]+ f; `3 s; s: W' i- I. Y7 C+ |3 {濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 : n4 |9 @, c+ T8 p3 S/ {1 C F
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」公仔箱論壇# a" U) H4 ?/ c, |* G& T7 H
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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% i* z1 ~) A% I/ J/ f) m# s公仔箱論壇一口齊（北角電廠街聯和大廈) & V% ^7 Y6 D, L* d4 z5 w, i' M L
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豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 S: t1 Y! x0 F; s, i% Q" \- c
' Q" n0 n" I# ~0 e! Z5.39.217.76Caviar Waffle$390 " F X- k; w' L( W# h2 a2 h
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 v9 W) g! y2 f
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1 _5 C0 S: A5 |: g2 w公仔箱論壇Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格公仔箱論壇$ J" M! Z+ C% p+ g
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。8 H& V+ S' x' ^+ V$ T# `
8 W: t* h/ `3 Y* G/ Atvb now,tvbnow,bttvb在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
8 a& E1 Q5 g. b* _9 n" Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' u! W' ]& k% T8 _5 ~
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& y8 z, h& z" h4 Q% {1 v■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ Z0 n3 e z# O G
0 W2 z) h( A" S% v公仔箱論壇下午茶自助餐每位收費$218TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 ~9 S+ M( J) I' @+ r/ Y1 ]
0 @2 Q1 \* l7 i: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶園（港灣道香港君悅酒店)
5 \2 b) \" c' q$ N% C3 ?& n5 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% [9 F8 z, V7 \6 n% F; y6 F' y6 d* e
24款和風格仔餅
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0 @9 ~, R8 s( e8 u5.39.217.76論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 5.39.217.764 i5 M+ g0 m' {5 N4 l/ k
$ x7 E6 s6 j3 D$ I; a5.39.217.76和風窩夫$48
7 [4 y" g& S) T4 Q9 Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {* J3 O) m+ z" ?3 e4 L9 l
雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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( V8 D3 ?1 f2 |. D5.39.217.76肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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4 q5 D" L0 L2 n1 c肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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. g0 }8 d% [9 _! {4 `公仔箱論壇窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \- x. ~6 ^" H8 d% J8 l. ^- B
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繽紛窩夫碟$58公仔箱論壇1 W8 Q5 W, b1 k, e1 l
7 j& Q9 p0 z' J5 Q* X" v; c( b/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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& l7 B% {- N- \$ o3 a/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風月堂（奧海城 2期
6 Z% Q0 e7 p" M7 b" x7 {1 O公仔箱論壇
* K; ?/ F7 H% s) i9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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+ V: l8 l8 }. K) |太安樓格仔$10tvb now,tvbnow,bttvb/ c$ X' T( W8 g! n$ M* r: l8 b
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。公仔箱論壇1 h2 F; ?# E3 Y! a/ q
6 n8 o& q' D7 I# Qtvb now,tvbnow,bttvb太安樓雞蛋仔：
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0 M( n! j ^7 g& P5.39.217.76格仔餅臨記
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B7 q( ]( U1 a" u6 j, F4 \% W5.39.217.76臨記格仔餅$12
' P Q! C6 D6 U: B3 W- Rtvb now,tvbnow,bttvb位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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8 c8 F! {6 ], b4 Q% f3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨記(天后銀幕街輝漢大廈). }& k/ e/ _% |& x
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旺角人氣花生粒格仔餅' \5 p% F Q+ @2 ?+ T5 a' M [
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叮噹餅$5
5 W! q% S5 b; i: \6 c! O) d% atvb now,tvbnow,bttvb能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10公仔箱論壇. @8 B$ K2 c# K- P8 f0 W9 x! w1 V. ^
' u5 z/ l5 b" i& {: N. ]$ m# q2 o+ E厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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! J }/ K; q+ M3 Rtvb now,tvbnow,bttvb東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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