辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。公仔箱論壇$ A3 R0 j8 [% r; X
+ w% \0 W9 q( e( F6 D& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# g& [! u0 b6 I0 s* t! v; w6 X
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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! u! J' g3 `/ ~ e, F4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 H8 K$ K+ I
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @. x! [, t( L7 H
; l9 u+ X' L- \8 d吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 5.39.217.76- j! M5 A; w+ q5 I6 _
4 p7 U& v* L, h0 W0 o栗子格仔餅特價$11 5.39.217.76 X9 h0 B6 Y: a; |/ z
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
3 Y0 q3 H% t0 G' q* ` CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n) U5 A' p4 b; W8 p! [' S% p9 d {
" ~6 T. A9 s/ Y# E B王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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1 G6 S* Y$ J% J- o, y* D吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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3 D1 |0 q1 ~7 n4 z; O: ~6 ftvb now,tvbnow,bttvb一口齊（北角電廠街聯和大廈)
) s k( b+ L! j3 r5 w9 I. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ?# O, B: c [: Y7 w2 k
豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [5 I7 V- ~6 Q5 `0 f
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。5.39.217.76. o4 ^" X5 \; B; c1 d, ~& |; S
& k6 H+ t* V" b" d% d7 E% b1 u5.39.217.76Caviar Waffle$390 tvb now,tvbnow,bttvb- y: V5 x" ?0 t: v) z1 }
& A$ Q' [; B3 u$ m! Gtvb now,tvbnow,bttvb10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格
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" I8 X$ Y- H& _& k# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb2 r3 U9 N. v; b- K6 E7 }& I
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。5.39.217.76 V8 S7 r' R' B% F( L0 P
$ Z- ?) Y- \) c& K5 M5 ]4 |5.39.217.76下午茶自助餐每位收費$218TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 w! C. O8 x% p3 J0 e
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茶園（港灣道香港君悅酒店)公仔箱論壇% c( ^4 j3 }, u8 E0 `9 F
8 M; o8 B' w: A$ O24款和風格仔餅
* O5 _5 y4 l {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q6 S! X- X; v A/ w' N( f論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 , u$ J& R Q" ]6 i+ m0 H) T
T* B2 O0 g* q和風窩夫$48
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$ R" L" I8 ]# g( G% X& |雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。公仔箱論壇4 c/ j+ ~9 e3 e6 `( M
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窩夫五重奏$50
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" L" c. S1 l2 f% v' i" P鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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+ S [' s _! {# D+ T繽紛窩夫碟$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c3 |$ ^) I# l1 b
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。& b% q! o; |: S4 J- Y
9 E7 f1 U. d: |/ Z. Gtvb now,tvbnow,bttvb風月堂（奧海城 2期4 {2 z. p5 A/ G$ u- [! U& y& n
: K8 {) u6 L: ?/ c. @公仔箱論壇港式地道口味阿蘇大讚太安樓5.39.217.76$ `" ^" V3 {( s; V
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太安樓格仔$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v9 B! |5 z' D$ ] m
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。5.39.217.76: l$ W5 J1 p& M
, b* o- x$ g1 }' L太安樓雞蛋仔：
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格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 ]- I& E4 D
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)# f# L. m$ }3 n; B' A$ H
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旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5tvb now,tvbnow,bttvb* c7 J) z: N$ ?! ^% X+ ~ P" x
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 tvb now,tvbnow,bttvb& X( ~, q. C% W& x5 o. {% \
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東京站格仔餅$10
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+ ?( k2 ^! _% v5.39.217.76厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。5.39.217.763 L5 s @. O) I" p" c6 Z
2 D9 i! \+ T+ |! H% k- e3 Z5.39.217.76東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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