辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。! a; r* Y$ J# {2 B6 \
; G, J4 H+ M2 E' Rtvb now,tvbnow,bttvb街頭紅豆格仔餅
x- l+ p& V: { T" U 公仔箱論壇' v9 b$ ]4 m/ x& r% M1 E
■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
5 H% W( `4 X2 v H3 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c q4 O/ i, t0 H
香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」5.39.217.76, \9 T# U, o( Q9 ^
/ Y o Y( g/ o2 m* }/ K紅豆格仔餅特價$11 " X$ _% {9 V3 w! }& u Y
+ q' Z$ o; ?* b8 l T" y3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
; X1 M9 K2 n3 n& j, t( @公仔箱論壇/ b. r- d8 c' T( K4 D
吉士格仔餅特價$11 5.39.217.763 y" P J/ U* f; V( p
* q) M0 g$ o; ?" Ztvb now,tvbnow,bttvb軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
1 q0 u* ?2 ?6 s1 Dtvb now,tvbnow,bttvb0 N* Q$ m& Z7 }7 b8 \$ e( ^
栗子格仔餅特價$11 5.39.217.767 Z# i) O+ j5 ]* u5 D/ E
2 F! k P( o( {/ G4 n3 z' T公仔箱論壇濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
' U) j3 v B6 n4 l5.39.217.76
0 {$ f4 C1 n$ m a; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) G4 z% L+ E) }9 x
王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」公仔箱論壇9 r( x7 ^6 x7 O9 ^9 V( E: y. d
5.39.217.763 b( f7 J! n/ j; x1 y) F
' U6 e; T2 S4 s% P" \6 Ftvb now,tvbnow,bttvb吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
, {! `) e+ I' \ j
5 O6 Q; N/ Y( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 f* ~6 u) C( S) r( b- j" \
5.39.217.766 Z! l- B0 ? y9 I; }: ~) X; h
一口齊（北角電廠街聯和大廈) % C3 I0 D: Y6 G- j8 n) j8 Q
% t! j" s' L3 E5 j# }( z( E, g
豪食法國格仔餅
0 [, p. U5 H, L( c# U6 S. W 公仔箱論壇 U) D+ e' v9 \ r$ E
有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
+ A6 N8 P2 R# H& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g# P( `, u- L5 _. j: J公仔箱論壇 - f6 G5 ~; h) @- S* t$ R
歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
/ U$ d% n! _7 Z4 {0 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i+ Z) j$ _6 s( z! D. g
Caviar Waffle$390 % r8 ?- A" Q! ]" j& U
 5.39.217.76# |7 f# i; W+ a5 z$ N
10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
/ o/ N) x# w n& s" I' B# G( E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?' M; X! l; s r6 A Z# E/ Y6 d4 ^
- j9 d- _8 I0 VKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
( g6 E8 H8 T2 ~, I1 \' a8 t5.39.217.76
% C- _& ?) ^5 O+ o5 z5.39.217.76 + ]: V' V g8 B8 v6 p4 u* y) N1 a( T
d9 N1 q U7 R& H! F/ s- P5.39.217.76Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)# N ]. H% G9 r4 h: Y' m+ X3 z
5.39.217.762 k/ H( G' f& `+ s. ^7 i
慢嘆比利時大格tvb now,tvbnow,bttvb, N" n1 i1 ?' e y7 I- Q
* o- K/ T) g) X0 p6 n0 ~有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
( A7 X( }6 r9 F7 E( v' h0 L公仔箱論壇
& H1 l) c6 d8 ?1 o/ N" `5.39.217.76在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
4 b/ _- N2 T/ q q
' m, E* y% X0 q5.39.217.76
2 ^" |$ `# d1 l0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! V, r6 z. J: e$ u; T& t
 2 L+ D6 q1 k( [0 h, W
■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
" d; ^) J5 C3 m- Y' g" S; D公仔箱論壇
4 h. y0 l" a% w4 Ltvb now,tvbnow,bttvb下午茶自助餐每位收費$218
/ [" r8 F- B3 T5.39.217.76
) j4 L( C( n- e茶園（港灣道香港君悅酒店)
: Y8 H# }) ]) ]8 x& D5.39.217.76
; v: {7 _; {, B4 ~, d24款和風格仔餅
4 a$ z) P1 o( c1 @ Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 I( Z9 d- L: J+ z: \4 _論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
# u8 `6 G' l8 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 h6 l' ?( L. C! b# N
和風窩夫$48& p' S& v' U7 C& f7 f
 5.39.217.76. U1 J5 b( ?1 Y. H
雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
. Z( Y1 Y! B- w n* d0 y8 Q& q$ a. J! s
肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50. l4 l R$ w2 C& F; I
 0 o+ }. t( Y1 @- O- g8 c6 E
肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
3 F. E, ` ~0 [: a8 ?$ ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D- W& R1 N* _# h v% F/ y7 S2 _
窩夫五重奏$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p7 P2 V7 \' p
 ! W) ]! c: B$ t5 N! M ~* j" f0 Y( H
鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 h; x: V& A# G
5.39.217.76& }) n/ p% Z# E3 M
繽紛窩夫碟$58
$ U: _; Y) P/ ~: W# `8 H. ?/ ?. K5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 o; m0 S1 L% I E4 P
窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb1 H. O$ w) _. v8 n) G1 o5 Z6 c/ v3 \1 v
6 z& ], J" W+ X9 {8 Q/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風月堂（奧海城 2期
! C: }3 @2 E+ G& L' ]6 m5.39.217.76
9 S1 k0 ?" o, y T# h) \公仔箱論壇港式地道口味阿蘇大讚太安樓tvb now,tvbnow,bttvb! z" X0 J5 t* ]. s2 X H' v1 m
 , E5 Z! F& G7 I0 F* r8 W2 T
公仔箱論壇7 k3 P8 I6 c0 v& b
太安樓格仔$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u P' i/ d% F
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。公仔箱論壇. f1 g! S& f8 L2 W4 q% F/ f9 k1 `
. w6 q" c3 j6 ^$ c: x公仔箱論壇太安樓雞蛋仔：
$ I/ F! V4 p5 ?2 ^4 Q# X1 F7 C$ l
& U; a# g- ~5 Z8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* u) `5 l0 c
格仔餅臨記
: V* i: w* v! z$ j tvb now,tvbnow,bttvb! T$ t6 s) ~# Q) L6 T, X* ^
公仔箱論壇2 D2 [" G9 ^4 o- I. e
臨記格仔餅$12
) f/ `- h0 g }9 E- _/ ]# P0 ?4 Z G公仔箱論壇位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。- U/ u$ |" v# g$ i, c- c- i
tvb now,tvbnow,bttvb3 t" o, |+ n) J/ h/ j% g9 Z4 J
臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
' }0 X! @1 e: C& W4 Q `( n; U6 V公仔箱論壇 5.39.217.769 Z R0 `3 o# W2 f5 F( ]: h# D
+ m' L1 `. ^; z! ^. n7 e旺角人氣花生粒格仔餅
1 _2 I& v% E: P2 _% V
: s( c3 C' u$ o) K7 P( _( P5.39.217.767 z9 I( p, x9 [9 D8 r( r9 j9 J
叮噹餅$5
c- O* }" F; A: D/ F能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
: B9 e. y& g! k Y s, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w" S. s7 G% p東京站格仔餅$10
5 n8 p2 e% r! U6 N% }公仔箱論壇
* E+ {! a5 Z) H8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
0 z' P4 g% u9 i( f( |- `
) U+ D* y1 w) p+ i$ W# U5.39.217.76東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
8 y7 [, S1 a. ~) d. k* H; e 5.39.217.768 N! K# L" M/ R5 c% G; Z3 s
) }2 i7 N1 J$ a1 v m h+ s' Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-4 12:03 PM
| 