辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。公仔箱論壇1 @- t/ L8 W; b8 ]6 U2 C" d) x
R) u" m8 @* ?" W1 T/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L4 q8 Z# q- T# J
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇/ c( E0 k. c9 b7 i" X2 w4 m& b' _
) E( v+ H5 o9 q5 r* y! ~+ T. ^% _紅豆格仔餅特價$11 % V8 G8 \7 Z" t2 I% h
0 d7 T. u, @! i' n* u- S: Y4 i: e冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。" O" D8 h. y4 P$ N# E. e' I: ]
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吉士格仔餅特價$11 : t1 s" ], u6 V
" r& @+ z/ \4 G2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11
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% N- u2 c; }; ~4 r6 z; E2 I b1 F8 [公仔箱論壇濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 3 s! Z& `( y3 K' u7 f
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」tvb now,tvbnow,bttvb* h, ]( } X: w: ?9 W* `5 Z
6 ]1 q2 C: E2 t0 M! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @# j$ E; E- L( H4 K# N5.39.217.76吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」5.39.217.76( A: u" O' y' K2 j
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅
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! H& F; C( \- i) N" M4 ?5.39.217.76有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。! d5 z7 C! R5 J/ m6 Z# q9 j
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' R6 m7 F3 D" \, x歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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) s) c# [) t7 |, P6 d7 ~. zCaviar Waffle$390
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2 ?% y; Q9 @, L) V- V% ~. ftvb now,tvbnow,bttvb10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。$ U& \( m, Q; L# X e* h# K
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m: J/ |4 Y$ e. G
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格5.39.217.76. O# H1 |2 E. B9 H8 e- U
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。公仔箱論壇. e3 _8 s6 C$ ?& |/ X3 p0 H
# D5 m* ~$ E1 L, y& k7 R下午茶自助餐每位收費$218公仔箱論壇! {) N) u8 |6 B3 |" m, M0 ]5 j- }
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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2 b& P _2 @( D5 |% o1 _5.39.217.7624款和風格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb; T/ s4 y- x1 F' T8 j8 N* D' A
% l( U! i( r% V& d( E5 n$ b8 m5.39.217.76論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W3 I; o- A: `1 K7 `( y H) U& f
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和風窩夫$48
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_* Q8 x* @* F- D$ q6 X6 U$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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/ U$ b$ X# d& l" G( L {2 n4 Y! N. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D' R# r9 f) Q. u! t
) S( h# m* W2 ^- W5 ~3 m; _- @tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。公仔箱論壇 Q" V6 B' c1 }* }
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繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z! V/ c( F# @8 ]/ e
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風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓5.39.217.76! ~+ K+ ^. T6 y; B U5 |5 g# z
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6 D; o; ?/ w) T1 Btvb now,tvbnow,bttvb太安樓格仔$105.39.217.76' Q% f7 f/ g' ~7 i) A
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。公仔箱論壇! U c8 I* m2 N6 X- r) D/ [& h' }
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太安樓雞蛋仔：
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n+ \. u7 r. s. b9 z1 J% M格仔餅臨記1 B, h# W% @! F. H4 i8 t7 [- y
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3 f, s, Q0 i% T5 m G* `* G: D公仔箱論壇臨記格仔餅$12
* @% i K$ @4 X3 x* N' [位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。5 D5 c; j* v3 h2 `, \+ J; t
$ G9 G3 D& Y# q) k, Gtvb now,tvbnow,bttvb臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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6 k! a i/ @; I! {; G+ t# @tvb now,tvbnow,bttvb旺角人氣花生粒格仔餅
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: z/ i; W8 d( J# [5 S3 [+ Dtvb now,tvbnow,bttvb叮噹餅$5
% j# {1 i' C" G4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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8 M& G- Z* t: C5 M) R) |, g+ `5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。* q0 Z, B5 i# ^) a2 m) e
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k& h' _/ n0 G3 ~' F9 Y1 T' p
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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