辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。公仔箱論壇* _, L& i$ O3 j) S
: c3 x4 ?/ C0 `8 J! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街頭紅豆格仔餅公仔箱論壇" {8 V! R. H' c6 m
2 n) D5 F* Z7 d5 A8 P公仔箱論壇■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。0 }' H$ ] w7 y1 D' S" J/ I
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」6 V5 K# [" ^. P7 s" h
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! s3 e; r7 ?. ?公仔箱論壇冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。5.39.217.76' p6 b# L% e" P' X8 C
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 * D* Z: G9 L+ Z7 \: k& t& h
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) S4 d6 ]/ U% Y* i- d1 T9 |濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 5.39.217.76! s0 q {. i% K
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9 {+ F/ c3 c9 }0 H1 V2 c1 U# t公仔箱論壇王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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" X# c0 i6 K3 j, ~* c g" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( n# L! m( y+ z0 N
吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」8 c* d+ T# T9 k1 `' T
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4 D( Q1 H j, A( j3 k/ y, d一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅5.39.217.767 V) \ @# A* h) ?. U7 h
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
0 h/ B. ]' J, _4 ?/ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' f& t3 f' Z6 q3 G; Q5 R% B
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。公仔箱論壇" B- _) i3 D/ w3 Y4 {
% Q$ d: }& q- P e/ p# K6 uCaviar Waffle$390 ; n7 l5 d0 W& [& L% [3 g
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- T' K5 V& E. Y
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( w0 f. X2 I3 i. O# @2 T# L3 G5 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: K6 @. u. [( U' ?+ j3 k; I
Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格9 w( P' C/ }3 a( e
8 n+ l. l$ p1 v- q* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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: i$ L1 q8 _! j# T. \■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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( C4 `2 p0 \3 v下午茶自助餐每位收費$218TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [3 J% K0 x4 P5 J
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茶園（港灣道香港君悅酒店)tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ }: V6 w" \9 H7 [6 }
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24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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4 y2 \+ _, m3 v6 E/ O2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風窩夫$48. l) j3 {) N, m9 _# ]; m6 t+ S
- D# _; f8 v' t公仔箱論壇雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。5.39.217.76. {* x9 g! s$ F, `* P
: W' j- B1 Y+ l6 b& s# T公仔箱論壇肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
4 _* U6 ~# ~$ |" F4 r, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- h, {$ g# a3 v
肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。tvb now,tvbnow,bttvb0 s- z `! h: m3 _% V5 a
0 t0 z" J+ D j/ c- m0 p窩夫五重奏$50' Z0 c$ o* _+ M# Z* S# A- H
; C0 F z2 m U. E公仔箱論壇鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58
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. G( H' K. p! ^% g k) _tvb now,tvbnow,bttvb窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。: A8 T# [2 f' s' r1 r+ S4 p- q
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風月堂（奧海城 2期
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+ T$ ?* ]. K M8 q8 q+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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; Q, Z# b7 E k- V& Y" T" g5 t公仔箱論壇太安樓格仔$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |9 Z0 U. y4 {( \/ K. B
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。公仔箱論壇" ~5 P4 K8 h# f1 Y
( z" o5 K5 u. I) B* O太安樓雞蛋仔：8 y3 Y! X" g+ ]/ v- Y5 e' U
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格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12
9 | Q" o, n* i1 q& G9 ]位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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7 H, x3 A. [- \5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角人氣花生粒格仔餅
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, Q8 A# m* A: H' z0 y) s9 M5.39.217.76叮噹餅$5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \$ E/ Z4 o. Y$ p& u
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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& u {0 F! s& L/ B2 u. ~tvb now,tvbnow,bttvb東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。公仔箱論壇& L- l" G% o" R* @$ ^- m
+ V8 v* o' e/ i. k& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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