辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M- l k' |, `! s7 `$ i
, C1 b* n7 x J. ]) d$ f# }. @公仔箱論壇街頭紅豆格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {% A4 b8 p# ?1 j% l- e' [
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。5.39.217.76+ k) f/ C- [3 V' U: L6 @
6 O9 C3 s# M; u: Q1 M" o公仔箱論壇香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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' |3 X( N4 A2 }' d& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆格仔餅特價$11
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9 U* w' h1 q* [% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 5.39.217.76: Y! ~9 x8 P m% s4 E
5 q; {* g4 B k) k8 z2 @- i2 h* btvb now,tvbnow,bttvb栗子格仔餅特價$11
' |' W; x% N4 A' g7 ?6 t! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76' H6 F/ i3 `* L' g+ k
濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 d K7 C1 @. m/ b0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]8 d8 Z4 D! a$ Q
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」5.39.217.765 v( I( Q/ `2 E1 V4 v" r5 p
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$ E! c, F9 {2 _4 Z* I2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B( ]6 \# V+ |7 k
一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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! W% U1 }9 t( w# q- q; c3 D+ ]5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪食法國格仔餅
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: _& d; m7 M# H% w公仔箱論壇有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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M0 H7 A) I# X: M2 htvb now,tvbnow,bttvb歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390 tvb now,tvbnow,bttvb2 H! G/ a* ~7 `. x
7 n9 ]9 r P4 a3 j/ [8 `tvb now,tvbnow,bttvb10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P `9 @' ?" B
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' t% c# @) L3 G: \Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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% H$ c1 W, X) W: v+ X慢嘆比利時大格tvb now,tvbnow,bttvb: V5 T8 I% H5 o b- C
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。2 A: z0 j6 M' F# [( w
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。' I8 Y" B1 l# G/ y8 U- L9 ]
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2 _& U1 g2 l2 k6 z/ y) F■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ E$ L: a* t" `, Q
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下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb z1 S* f5 A5 S! M1 c3 h
! A* z4 T+ ^2 b0 k' r公仔箱論壇論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 5.39.217.76( w" H3 y. h& ~' ~- T: h- r& M. F; C
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和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
) o! J" S# s$ a% I y' \9 S$ q7 N公仔箱論壇公仔箱論壇8 u* n8 U+ u6 W5 s9 K! I7 W, l
肉桂鮮果鴛鴦窩夫$505.39.217.76* g- w; P* @3 L: `. N- ~
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。公仔箱論壇" ^0 ?/ S7 g% P( Y# @0 I) B
b: W8 P' J, h; Q3 k- A/ q1 A窩夫五重奏$50tvb now,tvbnow,bttvb, d. f/ S# g6 n5 H5 K0 N
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。; a, e, ]$ W2 ~% X3 A
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繽紛窩夫碟$58# Z$ h2 k6 P' R6 @3 U. y9 l1 ^
' x" t( P) `: J$ E窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。6 W( `" R' I' N( |8 \/ l9 e) I3 K
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風月堂（奧海城 2期/ E/ c2 s! V' ?* H l
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~3 @( N* \& m J9 n6 X
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, Y3 ?' D( S$ @ Q& z- c太安樓格仔$10 ^# [5 `; b4 ~& L
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
( p1 b2 P1 |( [- x) e4 S" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L: W4 v% A6 B$ Q5.39.217.76太安樓雞蛋仔：; I" I- y; ?' ?% o1 v) i i
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格仔餅臨記tvb now,tvbnow,bttvb1 ?. _; E# x1 E1 t
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臨記格仔餅$12
8 a7 w+ d* v( |& ~( g位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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+ H% B& @- f2 r+ H' S1 F" ~+ ~8 N臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
0 j+ H& S# m' L) d公仔箱論壇 公仔箱論壇: u0 U7 Y- f9 q" N | U
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旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 v: \! b: Y* b5 H
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b) n2 N$ n# p7 M% a( c* i; P/ f
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東京站格仔餅$10
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: J! ?4 L7 b1 e, h* e$ r5.39.217.76厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)- @0 M2 m: E/ w7 m2 W) [* Y
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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