8 p" |/ B- G# k1 ?" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 G1 a3 q9 C. X& J7 B {1 l
材料
/ \8 {5 m3 C/ n/ m4 z# ftvb now,tvbnow,bttvb去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵
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+ y& N. q( v% _% O5.39.217.76做法
( z( m& A, P0 t7 f, l3 V; a p8 ?5.39.217.761.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。tvb now,tvbnow,bttvb) M y. o! H+ i' l" R
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貼士
! u' |7 e& x& j f! J9 Z滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。
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發表於 2009-7-3 08:15 AM
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