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2 B# I# N# a( Q5 x4 }' C2 i7 C材料% o8 Y- C/ }% t3 D' W& k
去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵
g9 x" f7 G0 I0 J+ K. O3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J4 O4 u# ?* I) U) z5.39.217.76做法
4 C+ x- ~! E: z$ h2 A5.39.217.761.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。( O( d1 K( u* A( a1 r: A6 u. X. N
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9 `& c7 b/ X2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。5.39.217.765 Q, Z" p; ^5 D
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發表於 2009-7-3 08:15 AM
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