[中式食譜] 冰酒熏蹄

nt1972

- q2 b# p( [9 O, H/ b! h
5.39.217.76! y' \$ @2 R- n/ J
材料
9 D4 _: C/ G0 J) u' T% s; O& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵: p( Q6 Y+ d& @, D
* H3 ]* L* ?7 B$ y3 ?' S2 \
做法公仔箱論壇, @) n& c. A. Z! {% e2 g1 c7 t
1.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。
# v/ ]& S! }+ u5.39.217.76
7 X0 r. ?' I9 ptvb now,tvbnow,bttvb
/ w% x1 y; u0 Q/ {6 \5.39.217.761 m( P% d6 S9 c5 `
tvb now,tvbnow,bttvb! h" t( ]; g+ A+ r

# J- b$ C! ]& T1 otvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.76/ d; ~$ b: k& m  {+ u
滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。
1 g0 {' s- z/ d3 N! E$ r4 Q