[中式食譜] 冰酒桂花蜜炙雞煲

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2 ~" l6 ?# `; u. z  k( Z' V- y材料
( G( n& t& `" C1 |$ j: b' q/ Gtvb now,tvbnow,bttvb雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
. r1 X4 h4 X7 ^* C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _" o# I9 m; t& H+ h
做法
8 Y4 x$ s& n0 N  P$ \) g3 J: `1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。tvb now,tvbnow,bttvb8 |* U& d. x5 a) Z- i# F/ u
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
4 `" B7 f; |3 s# s4 z0 C  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C" D! r: O1 O- R+ M1 @3 c
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。: k. n/ d- q# @6 b1 j3 T

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雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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