 2 [" K; {3 R/ W* e" z& `1 U
/ E i! t8 B% S
材料
4 u5 z& ?# Z# U: j# r5 p- s/ {雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
( _; q2 o: n& R* O$ f! z: {5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ W+ [7 n/ H4 m: W7 k0 |8 j* ^
做法公仔箱論壇3 O% E2 K9 J9 n0 ]; H+ P
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
/ X3 F, H2 T3 W& m5.39.217.762.將糖桂花加冰酒拌勻。5 W& p. ^9 X. z2 _* P& M' V& Z; a
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
& V5 f0 F3 d& L' t' l; g5.39.217.764.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。公仔箱論壇. r6 j: S% r: m5 u. `5 N
$ ` ~) o j4 B8 L3 W) f5.39.217.76
5 \. L9 X8 m) s' r2 I& H9 k! Y% a. u7 J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T* f9 q, B3 R6 |+ c) N3 {% B2 M. n
3 I. X) y' \6 B# ^/ J
貼士
+ U4 h% O/ T+ X0 C, C# C公仔箱論壇雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。# E/ S) K' a6 \6 g8 `" h, U
|
發表於 2009-7-3 08:14 AM
| 