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( Z# H- N4 `6 z6 w4 M' e- ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
% V" K8 L% x# S" ?/ l雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許7 b0 {3 F$ R) s4 F8 D
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做法
0 M( a# W' q7 {+ a2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
, M2 h. Z3 t+ j' k2.將糖桂花加冰酒拌勻。
8 s7 U) k- Z: z公仔箱論壇3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S6 T0 \6 U f- K' B, G0 W
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。公仔箱論壇. m- J! E% |! B- L6 c+ u
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貼士
3 _7 [2 Y, u3 {$ _雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。9 R; T Y0 p' `/ k# t& k
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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