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材料
3 D$ G: [& U- G) c雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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做法
! ^2 x( \2 H" N& t b% s1 e1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
7 _) m& g: m6 b& S: `0 z2.將糖桂花加冰酒拌勻。( m) ?$ m; }4 s6 y0 P$ T
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
; |$ H0 p! k* g3 E2 B0 |( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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貼士
1 C `9 u* p3 K* n dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。tvb now,tvbnow,bttvb, ^' e1 W2 ?; v2 t. `, s3 V% s
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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