[中式食譜] 冰酒桂花蜜炙雞煲

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s6 u8 h  y# m& X) A
材料5.39.217.76- u' c+ u+ n% a9 z  p
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許5.39.217.76% G$ V4 u+ h/ d3 ^( g

* M+ w5 t, }3 \9 w, H做法
% U. H+ o$ @6 f1 p7 q0 T3 V: m0 |2 w1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
; i( Z% A0 ]( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖桂花加冰酒拌勻。
- V6 v# E5 G4 f6 H5.39.217.763.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。5.39.217.76. B- q9 X" w9 _5 U' Z1 d
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。公仔箱論壇% A% o1 N! R1 ?/ Z$ a, M$ j1 i! ~
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7 S$ t/ G4 M, J' f+ H$ g% o% g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 d7 x/ x- g$ h
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5 t. |& J  s) x) n: E2 B貼士5.39.217.76  r. z/ p7 r: g5 S) r( I. }% B
雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。7 s# n/ `. u/ X" r, K+ v6 C, l! L