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2 J# |9 }% J8 l0 {材料：
X8 q! B; \+ M5 u5 f% M加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許: ] v! u: B, T+ R/ d
' X; A6 Z. x# s! p' U: s. `; J公仔箱論壇做法：
( Z6 Z! a0 S& X- L" a* L; G( y公仔箱論壇1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
' E+ n1 F* O. k: K, h2.糖桂花加冰酒拌勻。
& s( @3 R- ?. M) X6 E- `3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。5.39.217.76+ v# {( M# K: E6 m0 z9 f; W$ I
4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。: u7 l8 B" P1 \( ?* h( j) x) f
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
3 [& |7 Z) E' v( Mtvb now,tvbnow,bttvb/ v5 v# t' e: B N. x( v% }
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生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w+ | i! }. v
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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