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材料：
; B6 q: N1 V0 F8 d; i5.39.217.76加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許5.39.217.762 _1 _% r" i' [/ s+ L6 d
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做法：
$ F6 |; S ^* a1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。0 S! K% J: H/ J T, B2 m
2.糖桂花加冰酒拌勻。
& C0 D: O$ i; X0 }9 G. e3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
" q7 M9 g G' u0 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P# T' B% W7 r0 v! Z) \+ B0 k4 p
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~) b: P/ M+ }
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貼士
, U: n$ \. }2 f) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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