[中式食譜] 冰酒加拿大生蠔煲

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材料：5.39.217.76% z' H* q- k7 G) u8 _
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許5.39.217.76# x: A4 k5 M+ y4 ^
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做法：
& i! N, c6 `3 o' w# d9 R5.39.217.761.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。5.39.217.76& x& s9 t' m) M+ y" K5 U
2.糖桂花加冰酒拌勻。
* A/ y) w9 W2 P2 h1 O2 @3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
- D6 b3 W+ b- g$ C0 m4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。! j8 l+ O. ~2 P
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。$ D4 C- ~  `' N% c! Z- L  C! E
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- y! N6 O$ P$ H3 }; F& ]' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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