* A4 B, `6 j1 x; a
4 k% R6 ]3 g- V0 F$ t7 `. s材料：7 C6 y. ?5 H d8 e# t- S
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許5.39.217.76- v Z u/ {: J6 f2 q
& w* I4 x& L" m3 V8 {1 s做法：5.39.217.76* r; L* ~/ ~8 a: K2 [6 v# U) e
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
: W6 r5 J, i! i1 A0 E& O( ~% j) U: g2 F2.糖桂花加冰酒拌勻。公仔箱論壇3 }- B" c2 {9 C( M$ E6 R4 |* Y
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
0 B# K: b$ I- I7 u9 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
# r( ]# f, F+ v# L d2 ^+ ]: ctvb now,tvbnow,bttvb5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
# X6 y; J; ?" b6 H! q# }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 e6 h- a. S$ `0 `5 S3 t
 tvb now,tvbnow,bttvb8 V. _/ ^8 |# h' G0 ]/ ?0 b
1 u0 |8 W: o4 Z6 F! T+ {
) R5 h* Q! I# B' Rtvb now,tvbnow,bttvb
: X' O+ A: g! E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k# J$ h! T, A; f( L" w: `
! [/ K/ F# ?9 V4 y" |+ B c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \" d' B$ T3 I7 A' t5 @% @
5.39.217.76' L) U+ b% m7 e1 D& i3 \9 t0 x# u
貼士2 D: c, m) O7 a/ n7 C& m
生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
7 c$ S+ e' a$ I |
發表於 2009-7-3 08:13 AM
| 