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材料：公仔箱論壇, D2 d) ?* A9 }) j3 f
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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! a2 e( N% t' Y0 @+ U0 a! S做法：
) _; H* p7 }: a& ]& `0 P1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。5.39.217.76+ u' ?# R# @, S$ J% N$ U- x& O
2.糖桂花加冰酒拌勻。
7 a' x* N$ Y) D/ Y# W6 Y3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
) P8 w4 o7 M* k" `& r7 U% S# p4 w3 C3 B5.39.217.764.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。' U8 U' c) U* u" L {1 L1 u: Q
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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6 E9 C! b4 ]/ o/ M T公仔箱論壇生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }; a" }" \2 E m. P" V; Z
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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