[中式食譜] 冰酒加拿大生蠔煲

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: d3 q, `. O: I: W  l7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb% \- K* Q9 \2 m  A* k
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許6 _8 q5 J( j& m) r# R  Z

+ H9 Q- R; D# G7 y6 ]  m/ s3 Q5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb" |! t$ j& D+ a& Y' {. a6 V
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
# d* k0 p+ Y5 gtvb now,tvbnow,bttvb2.糖桂花加冰酒拌勻。  o" U; X( u( b( f* h, [
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
- a6 N9 w3 [4 n+ b( g$ g9 l4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。. G( X; F0 Y# W0 h! X3 |/ W
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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9 x  Z1 A4 w" r3 e7 P; P+ i5.39.217.76貼士! g' b% D6 B* s' f
生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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