中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y M0 y7 c: }+ f2 g, O( R) g
+ k+ W5 A5 T8 v( w# `5 S9 t$100任飲九款酒
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( h7 N% K4 t# h+ H U8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul5.39.217.76* Y& ~) T" ]0 I. H9 E
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c' \2 z3 U( Z6 L5 F, V
: n6 _2 L m2 _: k- o( U4 I% i5.39.217.76番茄茸羊奶芝士多士
* ?& w; ^% {' F. J5 j! w& ]& _# a9 I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t& G [8 j2 s# `6 H
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 & f* t5 V3 e: O% P* Z
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蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies
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" w1 p0 ^- d, b0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。5.39.217.766 h9 `7 Z8 E0 \" H4 l2 T( r- U2 Z
% u. }% @: h- m8 e; e0 W* x白酒蒜茸牛油煮田螺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |( W: k/ P, N- M
1 O$ }9 U% `; Q8 v公仔箱論壇田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
0 ?8 n; k8 l& ~$ \8 R1 ` K公仔箱論壇Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T$ I" M: i4 I \. Z. l- l2 s; Y
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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~4 y1 m1 U* S' W公仔箱論壇西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。5.39.217.76# S0 l# y6 r' F: a, X4 x/ b, [
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。* n0 r( W* h) i. J& y/ M2 L8 @5 P$ {/ K
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 @) H/ Y* F" B# D
3 Q' V i5 d9 m# ^* YPaul's Wine Bar（中環歌賦街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B# a+ D; T. x; d0 ~7 A: ^
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3 F" T+ T( B! w# _5.39.217.76落地牢搵烏蠅開飯% E2 J* P6 \. j- Y1 O1 {
, u7 x! b) n: X2 m公仔箱論壇北歐地牢風味。
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvb now,tvbnow,bttvb- b* `8 G/ f# N$ C, ~3 q
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。+ O+ N- I8 f* N/ f7 R
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。5.39.217.76: `6 t4 r3 K* N3 r( [" g: I
' C1 P1 m. `( m3 c公仔箱論壇生牛肉薄片$98
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$ [9 v( }2 g( A/ o1 p9 mtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
. j5 n( _+ y7 t7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S6 N( T+ H( \: \; Q, Z9 k! x8 k( G公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$118
\( u( s: N% T& J8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , o; Y* ~+ }0 L! u8 h
帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。公仔箱論壇 ~7 q! T8 G* r) J
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燒法國春雞$168tvb now,tvbnow,bttvb! D8 G n. M ]! l
! h8 N, ~) t" c- q8 u- g q公仔箱論壇雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！+ V* }) m' X0 S; u8 m) x3 r
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 公仔箱論壇* I, x6 ?$ ^' D, X! M8 M
) {! e' {5 C6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j( j# C2 c/ v4 z
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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