中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ tvb now,tvbnow,bttvb; x6 V1 ~5 X. K% |( h; T( F
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$100任飲九款酒* F. [& M% `& T6 x$ y$ P
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Paul0 n0 [4 y: a5 \5 b
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 ' C8 j. l; {9 I- |( s! `) \
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番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I$ [( j# o& w& L
* \8 ^3 q$ v) Ttvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 8 ?* R" R* T8 Z" X; o; i/ k
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蒜茸包
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7 V* y% Z% o/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
0 O+ V; W( k4 |, V( B0 l5.39.217.76
3 B, ]( d* e, z+ VChocolate Brownies
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# |2 K2 h! F& k t+ H/ Ktvb now,tvbnow,bttvb由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。tvb now,tvbnow,bttvb7 S( r+ n6 [: R* B/ c" [
5.39.217.76$ [" N! \5 }% k/ p% ^" W. ]
白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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$ U& P9 ^2 l7 p' M! r1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。任食獨家蒜茸包5.39.217.769 B) f1 W4 Y, P- h* |8 G6 f
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvb now,tvbnow,bttvb6 O5 z% V' @. O& s) R, D! o8 i! l
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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! g; M3 I ?; Y, h0 D2 a2 @- F1 [- z西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T: F& S; O S
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz % x/ {. i. ^' X1 E
' P( @# V' B4 ~) t( z2 m5 \公仔箱論壇Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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/ G1 R4 B$ d: Y7 b( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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; d$ E9 N) ~; @: m8 E4 c5.39.217.76落地牢搵烏蠅開飯公仔箱論壇* ]! o& G R3 ?9 b6 K5 p# o, v
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北歐地牢風味。
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/ c( p4 o, _) A2 L3 V0 I# o公仔箱論壇上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvb now,tvbnow,bttvb- J) Z- D% o- c* G0 M; W7 t3 r: W
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* @( m4 s& C, B1 a5 f+ [公仔箱論壇■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。公仔箱論壇5 _8 D+ ]# o4 A6 d' h* E' L5 k
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/ r$ @- [8 L1 Y; q* l9 w公仔箱論壇■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
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% T1 K5 L- o1 ?) N4 n6 o! i* ]0 x r美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u& X& M* G# r$ Z3 f4 P
/ P, z: G" k$ v" H" f* s公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N$ Z% T- ^5 [8 b: d* g0 C( W8 A
5 s4 l. w4 }0 S1 P/ n帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 }! O0 o9 ^$ o, @; e7 }# I! K
2 X1 X0 D' @: r6 O# Z# n; @公仔箱論壇燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvb now,tvbnow,bttvb, k5 I! g+ ?5 r8 x/ z* W7 _: ~# @
( |# _9 W1 k+ `+ d p8 ~公仔箱論壇香煎帕瑪火腿鱸魚$188 5.39.217.764 V! ]* K+ o, Q; t1 T& j3 l
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb: H2 C* |( I2 ?
G& ~7 Y( k4 W& Z公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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