中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒tvb now,tvbnow,bttvb, r) Q/ k2 m1 P1 i# j7 R' E
: c+ d5 e$ i! _; X, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k6 T% `6 Y1 ]! ]6 Q( L
Paul
% }- v. z# ?! m2 S$ j3 l3 n, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( G: X5 Z2 b7 R7 u
3 i2 L, q9 ~( E( k0 K番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies
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2 n2 A7 D( }, E. g* Q: U+ G t5.39.217.76由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。( T, [4 t% s9 f3 b$ ?
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- a/ I4 \8 X& U( `
- b& c* `% F, d6 a3 m6 K- n/ Q; mtvb now,tvbnow,bttvb任食獨家蒜茸包
5 f" P* [" M, J( R1 j9 U5.39.217.76Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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' b' E/ M1 X: C2 j7 z公仔箱論壇美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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1 z& r2 c# t: U# q$ \3 ?5.39.217.76西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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0 c, z8 y+ W& d" i8 `tvb now,tvbnow,bttvbVan loveren blanc-de-noir-shiraz
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" O3 H" l) D0 c. U2 K5.39.217.76Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^ Q: T; I4 |2 o2 D! R+ K4 T
+ ]. T) n) ^+ ]' d$ y$ d6 m6 C5.39.217.76La-salute piave pinot grigiotvb now,tvbnow,bttvb, z4 A8 q1 E: j% j' t1 A" q
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 公仔箱論壇* i+ ^# r( n4 }# F+ _
+ L5 Z1 E- E/ y( o5 m; }; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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0 W) |1 v7 r5 G0 v4 L) ^% gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' L; {) N- w D; U1 {
落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。公仔箱論壇1 y' f# i8 T2 K9 O
; r3 [4 M4 c+ R- Ktvb now,tvbnow,bttvb上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗& {7 N4 u5 Q( A. Z. o g: h
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb1 d9 Z* J* }$ |3 F. `0 O) p
3 [3 p% k$ s: X; K( q2 ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C y7 _! |: m
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$1185.39.217.760 ^4 M1 w% S: U! l2 B$ ^' L
3 z7 `5 _/ m4 E: k' D, b% C帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 L9 e- T8 O- L. v
- i5 |+ q$ U G5 n& k1 I1 @; Mtvb now,tvbnow,bttvb燒法國春雞$168tvb now,tvbnow,bttvb" \8 c M W0 f% f" j% `; ] ?' X
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！公仔箱論壇6 c( E; c V, K8 F4 a* s
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 * L* j w' K+ R! h
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。5.39.217.769 N+ P( M+ X/ G- b" p- v7 p [
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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