中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
( d! m- P; R# Y" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 B f2 p* b6 b0 U* L) Z- g
$100任飲九款酒
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 tvb now,tvbnow,bttvb. ^( d @( z0 q# Y
4 G. U2 Y& W8 o; |+ r; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸羊奶芝士多士5.39.217.76 w& Q) }! `+ S2 D" ?
+ r4 r5 l6 A! {0 o- B+ T羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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$ x0 s" u+ `' D' X! ttvb now,tvbnow,bttvb蒜茸包公仔箱論壇" {+ E: L& a" ]0 B) p* A0 z( Y/ `) t
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies
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1 ~9 ]1 z) G3 v1 K) P: Q公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。5.39.217.76; c: f$ M1 M2 r7 r3 S
; X5 p* Q: z z Y, @- k: c白酒蒜茸牛油煮田螺5.39.217.76" ~) `% G( d) h q. [6 n+ |$ E
9 C4 F" _5 m$ F: C3 D, w6 b田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗$ H, M& Q$ j- {" n
" N' c; A% E0 d* N9 C ?tvb now,tvbnow,bttvb任食獨家蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb2 y. U! Q! U9 V- l
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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4 c% H. E0 S' M% q& B公仔箱論壇美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes tvb now,tvbnow,bttvb0 i0 A, u, V: g( ]4 T4 i
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y, ]$ e* Y) c* z4 S
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- A) @& @+ Q/ ]" P
$ k! k2 G: o1 b, m/ x& e1 ]tvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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0 i* |) L$ f3 N( R( Z, X* O, K2 b$ e! T落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb- h& V. u# F' ~' ]. i- O
3 |: ~6 z4 a# x5 ]+ I {" X* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐地牢風味。
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" J9 `" u1 Q$ C) z2 q' Q4 y上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。公仔箱論壇+ t5 y ~8 |9 S c) h" j
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M3 y1 |2 g J
6 S1 e X( u: K# P1 p公仔箱論壇生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb) L2 p% V3 A! R0 f% R- [4 k
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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, ~1 e' S8 s" N/ J公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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/ Z5 K) R! H+ E' N4 I; }公仔箱論壇帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。5.39.217.767 H W, \! ^3 {
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燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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* F* s9 |( \. Itvb now,tvbnow,bttvb香煎帕瑪火腿鱸魚$188 $ c! o( Y/ ]; s+ z
7 ?+ A3 _+ F N3 `# ?0 J公仔箱論壇鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]- | ^+ P+ J
7 C% G# J" {8 Y1 v5 n5 f/ L" WBasement Restaurant（中環歌賦街)
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) d# n0 I | f- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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