中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 2 T- I" I; v( M& Z* s
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$100任飲九款酒6 x0 A% \6 m9 u6 M
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 " \. q' n" `9 c! q, _
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番茄茸羊奶芝士多士tvb now,tvbnow,bttvb% g) f9 z* M, D, H {! x
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 5.39.217.767 g& f- o& Y) |* Y) [* k, a6 `# @
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蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^) N% q$ {! ?; ^* `& }
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Chocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ X" ~, q+ B5 x1 W
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白酒蒜茸牛油煮田螺5.39.217.76: F/ S' [ e$ g# \( }3 a
8 n) y7 w. b% Z* T" n7 E( vtvb now,tvbnow,bttvb田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U" h* u$ A1 N' z" ~8 U/ _
$ P1 ?3 B) \6 l( A7 c! B/ J4 W5.39.217.76任食獨家蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |$ l& {9 h8 E A2 }# x
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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* I4 L* Z" @& h美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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% ?$ p$ l1 J7 I6 N! f: D: S3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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( j b6 X' \' G" l6 _Van loveren blanc-de-noir-shiraz TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M1 f' T2 l! d7 Y4 C! T. i
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?5 D- m; D6 Z, S$ |, S* ^
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）tvb now,tvbnow,bttvb2 y: K2 ~- u8 t
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$ U& C8 V3 J! e& [5 @+ W( z3 b公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯
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; @' b& J' h$ O1 B北歐地牢風味。! z" Z9 a. |0 o! F& e0 B9 B
# _* f }9 C5 ~ O, l: Ntvb now,tvbnow,bttvb上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o6 |. I) U5 n7 z$ H! z }! C
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。公仔箱論壇, `2 ^/ p5 |* Q \- d4 s+ @+ z4 ~
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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* V; w/ v: O, o/ v5.39.217.76生牛肉薄片$985.39.217.76; ?4 j. ]1 j/ ~. n' ~4 B! N5 @% A
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `! a) ~/ `( D5 z6 s$ E8 X- i
B0 N5 S# B, F5.39.217.76扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。公仔箱論壇$ O2 d5 x' \% M8 p2 s8 s. b; h
! L: v5 m* b7 Y& `燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！3 {1 C( e2 r4 w
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 ; V: S- e7 | Q6 g
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l) P5 O8 a( E6 E7 U% E1 H
4 W/ M* I+ f/ ^6 l8 ]# C! r5.39.217.76Basement Restaurant（中環歌賦街)公仔箱論壇1 y7 U( H" W/ J$ B) m, G
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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