中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G3 m% t: M2 R% q: p0 ^! f( x
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Paul
% a/ i' k& p {& u5.39.217.76歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 8 [+ ~' m( W1 C. Q, `# k
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番茄茸羊奶芝士多士公仔箱論壇0 e+ H/ `8 `- K, }7 {) F: U
5 Q5 I9 Q9 s* A8 E# [2 h5 }tvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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. U* E, m1 P" D( e5.39.217.76蒜茸包2 H* r; `3 e2 N( k
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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) p# ^! ?" w; ^5 ^tvb now,tvbnow,bttvbChocolate Brownies
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* g! C' ?1 j! G, {, s( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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8 t7 W0 [+ H: n1 _/ h( s公仔箱論壇白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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! e* _- o- s* J' I* Ktvb now,tvbnow,bttvb任食獨家蒜茸包
; C( {- z5 r* K5 k$ pPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes : Z& F, q7 K$ B
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz tvb now,tvbnow,bttvb6 n; y( k0 J S* L( A* T$ D
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% ^, U* V8 Z1 _* _
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落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~% n$ [9 }( _0 m& W
0 m( x' }' r+ o" {5.39.217.76上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- y; Q! S: b* S
5.39.217.764 W' c6 [; M( l' r( M( l
& D' M; W$ U4 itvb now,tvbnow,bttvb■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
. u" c9 E5 e" s' y( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 r3 a0 r Z1 J4 R. }6 P2 ?
; O- Z4 V) K6 K: p' v6 `9 n公仔箱論壇■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。5.39.217.76+ ^8 }4 l0 a' Y
' Y7 G) u2 p+ u公仔箱論壇生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B: v7 W; v6 G, x. Z
7 C1 y( o+ }' E; y; ?7 c! u5.39.217.76美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118tvb now,tvbnow,bttvb! r& e# j5 v" }) T2 x2 f
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168
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: J! E; J, S5 u: J# N2 N. C) M/ C5.39.217.76香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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' C7 x. {8 I# j5.39.217.76鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。* D! r& C5 W1 u3 u4 F7 v
7 u3 p" S4 ^! Q公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb' t+ Y( U8 P# u' b8 V
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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