中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 公仔箱論壇1 k6 b1 @2 R2 e; g, L
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$100任飲九款酒
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0 x" C; z" m3 d2 h4 B+ ?2 }( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paultvb now,tvbnow,bttvb- _ C! x* s9 C! m/ x' J
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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t1 m7 I5 j. a5 n) v% Q' f/ ^) g5.39.217.76番茄茸羊奶芝士多士9 r4 J( J) j7 i4 e2 e* r! q" p% j
% ]/ W6 J. E1 |! Y! m羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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" l; L; Z' |( G$ ~: Q M0 y( a3 E5.39.217.76蒜茸包0 L8 P$ I" U( j4 C5 Y) T$ [
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies # _/ n& p0 r) c. ~8 |' B
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ U6 p+ z( r
6 F( n; V$ w j( b0 D4 |tvb now,tvbnow,bttvb白酒蒜茸牛油煮田螺
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4 L% J8 _) R3 i' a6 R8 J {) W9 [5.39.217.76田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 z1 m+ o* F
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任食獨家蒜茸包
+ k; b1 m/ s! F- `公仔箱論壇Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J) t- T, W' Z
4 b" r. p( X6 A9 |! V! x公仔箱論壇美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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& |8 }2 f& T; Y' P( Y {tvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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2 }6 x* E3 T9 G* L公仔箱論壇La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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" s+ I! H$ U' h4 E2 s$ T4 otvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c- M* `9 l( \) a+ w
" e: h: K, K2 x8 U5.39.217.76北歐地牢風味。
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; s9 h0 G5 u! e# k! Q上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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1 z7 u- @* W4 F5 K) Z/ x■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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. C q9 @. ], y u6 m7 V公仔箱論壇■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r7 D; ]/ {! Z/ _; I# W
( l, l4 a; r5 _6 `5.39.217.76生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S0 z8 v! T8 r# T
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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; O6 H+ o! e0 L2 n5.39.217.76扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168& @! {6 k7 h7 f; _1 }1 R
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. M" A& M9 @% }* n! U, b
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 5.39.217.76, x! j: j& }3 d4 }& n* b3 t) X
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。5 q/ s" e0 s k @8 [, S2 |
1 E w+ h* J- u/ T5.39.217.76Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb2 @; D' b) c/ }
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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