中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
: X f, K, a* z7 ^! _5 e- Q5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r! v6 S( Q; g c8 y7 f% t公仔箱論壇$100任飲九款酒
9 @/ F2 _0 f+ }; ~! Atvb now,tvbnow,bttvb
9 v. x- x. o3 L3 F6 ]
( R+ U# @2 ]7 _7 m7 P/ xPaul" K$ l* K) {: G! B x
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
4 ?) k! s8 |" O# m8 H* r; m0 }5.39.217.76
: B& x# k2 R2 ~8 H# W. ~; v番茄茸羊奶芝士多士公仔箱論壇" @9 y a$ W& F8 j
 公仔箱論壇! j, Y$ w* ?1 S1 ~
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
2 T) D6 c( i. O# Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 n# G0 b& y- ?; o
蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x3 m6 y1 A+ |* h* ]
 公仔箱論壇( m2 z7 d5 n6 ~( \9 Q9 W" b( f
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。& D( r* E% I1 q8 |/ a
* u! |) I) f7 d u# ]Chocolate Brownies 5.39.217.76) x4 E3 k3 g7 I9 ^! p& m. ?
; _8 ?& Q6 W: U4 x) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。公仔箱論壇; n7 f& e& z% A" @4 X# ?$ @3 ]
% a: [+ S& J( J5 l9 S5 a. D2 F0 Z白酒蒜茸牛油煮田螺
' [7 Q' x: r' Y7 m5 q; L& y: c5.39.217.76
. A: b5 G S$ W5 B% X' J' K田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I3 N9 L5 D: f/ p5 d2 \
' C1 z2 x( s* M% f2 G. U+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。任食獨家蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb. Y. I& R1 Y- Y& C3 x( U* L
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！, h+ J# a' H( r0 J
& y# L5 M% d* ? E: @
美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
& h& D" O4 _& j0 L, z( U5.39.217.76 0 }3 J5 c% O& l/ Y( x5 u! s
西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
( z/ n4 X& r% L" e1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D+ ^; I* A( ]* h; {
Van loveren blanc-de-noir-shiraz tvb now,tvbnow,bttvb/ U& f6 k! S8 b5 Q1 d; P; b% V
, X. @5 o. R6 n6 Gtvb now,tvbnow,bttvbPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
" H; o1 T4 P8 k4 ^tvb now,tvbnow,bttvb4 \) P! G3 P/ y( ^. H
La-salute piave pinot grigio& {, E. s. B# G+ P
2 f$ r% q9 s, n- A5.39.217.76意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 ! l5 ?5 C& @0 q. r8 F
) k9 }5 x- }! G5 r4 w5 M3 ptvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）5.39.217.76, E' a; E- r5 G6 o) x2 S4 t; G
% |( O/ W- _" a# y/ E Q, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w0 n9 b% v9 R7 ]* h- M落地牢搵烏蠅開飯
. w9 G8 m' U5 d, w. G* O1 a- i( }) ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) K8 u8 v; e5 T
北歐地牢風味。
( [! P: Y( J# |, ]: ^) \tvb now,tvbnow,bttvb/ h" j/ e. i& b5 Z7 N
上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗9 }! Q3 g) A' z$ W; r/ c0 q6 @
公仔箱論壇7 y6 Y( a& P8 Q7 S: w, @! B9 R8 Z
; Q* E9 t% `3 @0 M+ ? ~6 ]5.39.217.76■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
4 @, n% U3 W x8 ?5.39.217.764 B( U% b6 _* q" f; D
" T9 N; y4 \" q8 X公仔箱論壇■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
: w" u( c* `7 g/ O4 l3 U6 X; d4 |" {3 g5 J
生牛肉薄片$98, F) Z6 N* e, y! f# B* v
 tvb now,tvbnow,bttvb. r* c# x5 C% ]4 B. Q2 D& V) Q% `& k* y
美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n) g" S$ b& D+ v
公仔箱論壇! b- G$ R" ?; E/ Y. s5 a
扒鮮帶子有機意大利米飯$1181 z3 v1 q8 o; w" [& m/ f) W
W6 j% B: t0 h" B. J2 V' B帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
7 b& T# {% L) ltvb now,tvbnow,bttvb3 V' b% x! g0 @7 X
燒法國春雞$168
0 ^5 g+ c+ {$ N5.39.217.76 公仔箱論壇1 ^, O3 \5 e7 e1 c& l6 F ^
雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！公仔箱論壇4 K& o7 {2 I* T& x4 B% Z9 n5 _
公仔箱論壇& X/ a% Z( p1 z1 T# z3 P0 T
香煎帕瑪火腿鱸魚$188 tvb now,tvbnow,bttvb: x) ~ Z& D6 x3 E! {& i b& y
# b3 {4 T c" ?- N9 G5.39.217.76鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
6 ]- z! n9 a7 g0 j0 d' d% |9 r5.39.217.76
+ r: B+ m. v- A# C( h3 G2 `Basement Restaurant（中環歌賦街)
: I. K. `% n5 V9 T3 {* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 ]1 J& r- d" _7 C
 公仔箱論壇8 x; v; I0 g0 m* d& c0 J' [1 u
; D+ O/ M5 A$ ?tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 
發表於 2009-7-6 09:46 AM
|