- Y; N B8 Z( N$ E5.39.217.76鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
" {2 F. i2 p7 }6 J$ W. W; btvb now,tvbnow,bttvb
- C* P h, P0 |4 V" P公仔箱論壇
# S- S7 \1 Q4 Z7 q; u甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
8 i% [4 H* C% Q+ C公仔箱論壇
' R4 u" u6 o, o3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a" \$ ]: v* D
6 Z5 O7 x9 L) d/ A0 I; G6 {公仔箱論壇SPF低菌環境飼養
' H9 C( m0 |2 g. \& Ftvb now,tvbnow,bttvb鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y' H, W8 F- m$ s
5.39.217.76& T4 w9 j( U' T5 c
可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。
6 E/ |: |$ q# v. f8 g5 v+ H/ s- Q9 {5 h# v& m
至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」
: c% d3 x; k0 X0 t公仔箱論壇
; o' H. o2 C4 P* t2 k! J V( L5 i公仔箱論壇說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。
' \6 L1 ?5 E3 V: J' {9 {( Y: u) T. Y3 a* X1 K
無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」
( Z$ r! g5 J% _' X, C( Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 v7 j8 G2 ]$ e$ t3 [ w j; l7 e8 I3 J
■infotvb now,tvbnow,bttvb* k# ]+ f4 ^# ~( A
Fire（W Hotel)
5 m3 G* {3 K. Z: A! ]) EGreat（太古廣場）公仔箱論壇) W1 x! Q. W, m" T9 u% I
|
發表於 2009-7-1 11:39 AM
| 