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鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
( y4 G% j8 j4 S0 j& D1 a3 B* @& Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z& v# j* q, E* I( { s) T& g
0 }2 T% ]6 f' a: H: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
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9 r1 x* w- y0 t+ K) Z) m4 ctvb now,tvbnow,bttvb前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。公仔箱論壇$ l1 _" [5 {2 y7 T+ r' l
+ B( i0 X2 k0 w( vSPF低菌環境飼養5 a/ x: I2 }+ o9 v$ Z
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。
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可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。5.39.217.767 `- T9 h9 E7 z! A; c7 Y
) g& g8 @3 S3 d: j' M; |0 u* S5.39.217.76至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」
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說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。2 }! [$ M9 H5 ^# d l! v/ A
# N; R# g; q+ s; v3 @3 L% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」8 a% [2 M0 D1 x
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Fire（W Hotel)5.39.217.76, J& t/ [. u |" |+ p- A6 o$ r
Great（太古廣場）公仔箱論壇% e! n. q$ n/ [! B
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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