. A: K* `' k. s: k' V鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
4 B& h, e; `4 V$ P5 D; n3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 v. `6 c8 F4 v2 U/ B* t% a
$ Z3 {0 U, i F8 Z3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
6 @# I o: k, |" G7 } zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# l8 E+ p: S1 J5 r8 k0 s0 U
前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
6 Q2 x) x9 Z$ v" i0 J9 l公仔箱論壇7 E R8 a: n+ l, V
SPF低菌環境飼養
& p( I: X4 N5 _1 ?- ~2 n; Ntvb now,tvbnow,bttvb鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。
3 @# s; j. p a4 Z* }公仔箱論壇
( b5 f4 l+ @0 \2 S" v% u7 T0 q可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。
8 _. q" R' H* |% T6 V公仔箱論壇
3 Y! [! E) J0 K9 P4 K$ R至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」5.39.217.76 ^1 e: w1 t1 t! R2 ^$ e8 O1 {
' g" v8 r7 _: Q$ x/ L6 u5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X" P$ D, e3 X6 Z- Z" N
1 f, d; ], R& q9 b公仔箱論壇無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」
, y0 S Y/ ~4 |3 w/ Y, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O$ c8 F( K' P) s, _■info
& }0 \+ Z9 w, ?: V3 S2 Ctvb now,tvbnow,bttvbFire（W Hotel)
0 p8 l7 c$ [/ I1 j1 [5.39.217.76Great（太古廣場）: F/ ~( @, M1 M# p/ T2 X
|
發表於 2009-7-1 11:39 AM
| 