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材料tvb now,tvbnow,bttvb; W: a2 E* t* B4 j
藍莓啫喱粉 2盒、熱水 600毫升、凍開水 1,125毫升、鮮藍莓 1杯、魚膠粉 23克、濃忌廉 2杯、砂糖 8湯匙、酸忌廉 2杯、呍呢拿香精 1茶匙、覆盆子啫喱膏 2盒、鮮覆盆子 1杯
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5 }5 H1 \' `# ?) t) B8 F' f# }做法- D/ t' |: S4 A8 I3 y- e" X
1.將覆盆子啫喱膏及 200毫升熱水攪溶，放入微波爐以高溫加熱 1分鐘，取出後加600毫升凍開水拌勻後攤凉。
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2.將藍莓及覆盆子鋪在星形啫喱模內，砌成美國旗圖案，然後加（ 1），放入雪櫃雪至定形。0 [7 w9 h/ n$ V+ }
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3.在鍋中加入125毫升凍開水，均勻地撒入魚膠粉浸1分鐘，然後開小火，加砂糖及濃忌廉，煮至魚膠粉及砂糖溶掉後熄火，加酸忌廉拂勻，再加呍呢拿香精拌勻，倒入大碗中攤凉，然後加在（2）上，再放入雪櫃雪至凝固。
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* q; j9 M5 p1 O- m; |7 c4.將藍莓啫喱粉加入 400毫升熱水攪至溶，然後加 400毫升凍開水拌勻。
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/ Q" Z0 x3 p# m f( v4 ^ F5.待（ 3）凝固後，先注入半份（4），放入雪櫃雪至八成凝固，然後用藍莓砌成星形圖案，再注入餘下（ 4），放入雪櫃雪至定形，脫模即成。公仔箱論壇- g5 o$ l# b; b! \* V' n; L( e& N
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% \- B5 A3 }% E: s做啫喱喜歡加生果的話，注意不可加菠蘿、木瓜及奇異果，因其含有的酵素，會令啫喱不凝固。! j: K# L' J9 |2 [" D0 k
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發表於 2009-7-1 10:17 AM
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