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材料
" m4 Y* r7 i, W1 s% Xtvb now,tvbnow,bttvb藍莓啫喱粉 2盒、熱水 600毫升、凍開水 1,125毫升、鮮藍莓 1杯、魚膠粉 23克、濃忌廉 2杯、砂糖 8湯匙、酸忌廉 2杯、呍呢拿香精 1茶匙、覆盆子啫喱膏 2盒、鮮覆盆子 1杯
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, X7 Z) c9 h! b: wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" \9 {6 K* ]6 \* u) K1 x0 o
1.將覆盆子啫喱膏及 200毫升熱水攪溶，放入微波爐以高溫加熱 1分鐘，取出後加600毫升凍開水拌勻後攤凉。# i3 z8 I- D: _6 k! ?1 I
. S& T" s. [5 `! D3 j |2.將藍莓及覆盆子鋪在星形啫喱模內，砌成美國旗圖案，然後加（ 1），放入雪櫃雪至定形。6 s- k3 \4 t6 A& E% H
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3.在鍋中加入125毫升凍開水，均勻地撒入魚膠粉浸1分鐘，然後開小火，加砂糖及濃忌廉，煮至魚膠粉及砂糖溶掉後熄火，加酸忌廉拂勻，再加呍呢拿香精拌勻，倒入大碗中攤凉，然後加在（2）上，再放入雪櫃雪至凝固。公仔箱論壇' P; X# I! ~* _$ R! l# |
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4.將藍莓啫喱粉加入 400毫升熱水攪至溶，然後加 400毫升凍開水拌勻。5.39.217.76! ]" S5 Z) U P( F {( M+ r2 t
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5.待（ 3）凝固後，先注入半份（4），放入雪櫃雪至八成凝固，然後用藍莓砌成星形圖案，再注入餘下（ 4），放入雪櫃雪至定形，脫模即成。公仔箱論壇/ u3 l$ H' _0 s& M, ~
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* b* Y" t( f" ?" _. \0 x做啫喱喜歡加生果的話，注意不可加菠蘿、木瓜及奇異果，因其含有的酵素，會令啫喱不凝固。$ j1 r. A6 W. T" t7 M6 P
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發表於 2009-7-1 10:17 AM
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