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5 O* ?+ y2 c) g/ K, L. d2 R6 ~& ^材料8 a2 ~3 o6 s- I( ]& ?
藍莓啫喱粉 2盒、熱水 600毫升、凍開水 1,125毫升、鮮藍莓 1杯、魚膠粉 23克、濃忌廉 2杯、砂糖 8湯匙、酸忌廉 2杯、呍呢拿香精 1茶匙、覆盆子啫喱膏 2盒、鮮覆盆子 1杯+ Z( r4 L% w R; ]2 z) E1 o
# v/ T5 R0 X/ E0 ?公仔箱論壇做法5 l8 c1 M/ F4 d3 Y. A: d! U
1.將覆盆子啫喱膏及 200毫升熱水攪溶，放入微波爐以高溫加熱 1分鐘，取出後加600毫升凍開水拌勻後攤凉。5.39.217.76" e6 e/ A# n5 D8 T' [* O0 G
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2.將藍莓及覆盆子鋪在星形啫喱模內，砌成美國旗圖案，然後加（ 1），放入雪櫃雪至定形。
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3.在鍋中加入125毫升凍開水，均勻地撒入魚膠粉浸1分鐘，然後開小火，加砂糖及濃忌廉，煮至魚膠粉及砂糖溶掉後熄火，加酸忌廉拂勻，再加呍呢拿香精拌勻，倒入大碗中攤凉，然後加在（2）上，再放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb) }, _! s- X/ l8 p
) ]. D9 p8 S' J1 t' e4.將藍莓啫喱粉加入 400毫升熱水攪至溶，然後加 400毫升凍開水拌勻。
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5 [8 r" g! b y! ^# B5.待（ 3）凝固後，先注入半份（4），放入雪櫃雪至八成凝固，然後用藍莓砌成星形圖案，再注入餘下（ 4），放入雪櫃雪至定形，脫模即成。% ?# {0 @ P% D: q0 I
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貼士
5 j/ `9 }" m# K公仔箱論壇做啫喱喜歡加生果的話，注意不可加菠蘿、木瓜及奇異果，因其含有的酵素，會令啫喱不凝固。
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發表於 2009-7-1 10:17 AM
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