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材料6 r2 W0 y0 a A5 q# V3 l6 ]+ v
新鮮山藥/肉排各 1斤、芫荽 1棵醃料：豉油 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉/油各 1湯匙, I# j2 @2 e7 A! w
# w2 Q6 e, i6 ^% D3 E5.39.217.76調味料, j4 a7 p {/ o3 B. k
雞湯 2碗、水 1/2碗、鹽/糖各 1/2湯匙、油 1湯匙0 f, `- m- h3 I) o6 o
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做法& S# H0 n- u3 |$ d8 d. u* J3 H7 ^& {! f, p
1.將已洗淨及抹乾的肉排放入大碗，加醃料撈勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. U" T4 [9 `9 S
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2.山藥刨皮，然後切件。處理山藥記得戴上手套，否則雙手會好痕癢。
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3.燒熱鑊下油，放入肉排，用中小火煎至兩面金黃，然後加雞湯及水，轉大火煮滾，加入山藥，待煮滾後加鹽及糖調味，之後轉細火煮半小時至汁收乾，熄火後上碟，加芫荽做裝飾即成。1 l [: b8 c' g# N* K
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山藥是一種高營養、低熱量的食品，可補脾胃、益肺腎，因含有豐富女性荷爾蒙，故能豐胸，亦可養顏。
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發表於 2009-6-30 10:59 AM
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