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$ G0 B: n; D' p' X; a: M- g2 ~材料
4 i: Q# `' e+ D; G) O0 H豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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6 }5 u! E/ e+ l. i' v0 L做法
8 v" N( j0 b i$ m1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。
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2.花生洗淨後浸水。
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' f1 y8 v- u v+ y: U) f5 C; _& g& U3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。( ? H. F/ e& ^8 E5 g0 u5 O
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貼士
/ Q5 W3 y6 ]: k- k# X' v! otvb now,tvbnow,bttvb豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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