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' a! M8 z F/ Btvb now,tvbnow,bttvb材料4 \6 O e7 R W+ P, P3 Y N" \
豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量* r( k* E$ v( d. h
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做法5.39.217.760 m5 [( Z' x. k! h0 Z4 t
1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。公仔箱論壇/ C$ x6 B( \5 _5 I# ~
% x& c2 I; g9 L* `# s* ^$ M& Ntvb now,tvbnow,bttvb2.花生洗淨後浸水。tvb now,tvbnow,bttvb) x3 k& `$ H& V, G7 U1 }+ O& _
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 Z5 i# H2 S- X
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豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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