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( k9 n1 O( X) q$ a公仔箱論壇材料
9 v* h/ A* d# D+ a8 q5.39.217.76豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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做法1 ?' N5 S: `7 N$ t' H4 h8 H4 }! [
1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。
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5 Y% `: |( e, U/ r2.花生洗淨後浸水。0 Y0 S+ x) l7 T3 Y2 m
3 a; j* O& R. X( p u7 g/ L公仔箱論壇3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。
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貼士
0 o% G: N7 N+ A# u1 p' D4 T豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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