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- ^. J, l5 o Y/ O8 C! G# e, i' n材料
- L( p: E/ g; f: B9 ]公仔箱論壇豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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6 f+ `( z, d9 U: r4 c7 N做法
]& v: @! j9 @' J5 |9 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。
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2.花生洗淨後浸水。( {# n6 K8 A9 \5 f) S8 c
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。
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* f1 I% o3 S* ~5 a; S. L. h貼士5 f6 a3 J7 e+ g# @! S+ L% h
豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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