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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 Z7 \; U) G9 ?1 K; |5 p+ j
番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒, v: B) f# X4 T! m$ @7 v- \7 d' W8 o
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 u; ]! D* ^3 f# X# L4 i' J6 T# \
水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒5.39.217.765 ]" j$ {: O) U5 P a/ X5 x8 S
L. } J: L6 _7 ] # x. ~% [9 p* ^" c- Z1 T( f
' F8 I! T' ^1 U& n3 A% e+ rtvb now,tvbnow,bttvb做法
# i9 t# Z* o8 C3 F5.39.217.761.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。4 |! n- L- H1 T8 r
& K* t( E7 u' a6 C5.39.217.762.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。5.39.217.76! V0 y6 ?# c- Q; c8 h
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3.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。
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處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。tvb now,tvbnow,bttvb/ i% L4 p: Z+ s2 ^9 [
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發表於 2009-6-29 01:45 PM
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