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材料公仔箱論壇' Y! V: h: v3 c# {: T+ r6 w
番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒
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調味料
7 ~5 p1 x* h2 w水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒
: P- A% u: V% r' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ]* A% {7 u2 E8 k3 X" @
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做法+ |2 y8 I8 c, q' l. t- X
1.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。
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1 y% m( ?8 Y' d; o1 t' H, e0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?" D; R$ @: m& e1 H0 {5 b
: n! J7 S9 W0 y" D) s! Etvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。
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! b! O: s0 P& d9 V公仔箱論壇處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。# g, j# @" [8 s
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發表於 2009-6-29 01:45 PM
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