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6 K+ U+ ?; D" N8 O. f公仔箱論壇材料5.39.217.76# R$ ?# e' r) D1 ]% P4 b
魚柳 2塊、乾葱末 2湯匙、香菇 4隻（切粒）、紅蘿蔔片 15片、雞湯 500毫升、椰菜絲 2杯、芫荽 1棵（切碎）、地瓜粉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R L! |: |8 b; y( v
& _ I5 Q, F6 Z( d% X5.39.217.76醃料公仔箱論壇0 J9 N/ }7 L* s/ s
胡椒粉1茶匙、鹽 1/2茶匙、香菇粉 1茶匙、米酒 1茶匙、五香粉 1茶匙、糖 1/2茶匙湯調味料：柴魚粉 2湯匙、生抽 1湯匙、烏醋2湯匙、油葱酥 2湯匙、生粉水適量、鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^& Z) H3 P" b8 r- ~' |# [' ]4 \$ L: g3 Q
$ P' m8 y/ s3 E8 m2 c: ?公仔箱論壇做法/ K# o& C- S# g
1.將魚柳切件，加醃料撈勻醃半小時。2.然後蘸上地瓜粉，放入滾油中炸至金黃酥脆，撈起瀝乾油，待稍凉後再落鑊炸至表皮酥脆。3.在鑊中加少許油，下乾葱末、香菇、紅蘿蔔片及椰菜絲炒勻，然後加雞湯，用大火煮滾。4.再加入鹽、柴魚粉及生抽調味，埋生粉水芡推至稠身，再加入油葱酥煮10分鐘。最後淋上烏醋即可熄火。將湯羮上碗後，撒上少許油葱酥及芫荽碎，放入炸魚塊即成。
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) E8 |0 R i3 p/ ^銀鱈魚和龍脷柳因肉質太散，故不太適合做這個魚羮。tvb now,tvbnow,bttvb" f5 {. Q: O; _% c2 z: G
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發表於 2009-6-29 01:42 PM
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