第一招
& {; W& z; H5 \7 T: j( s擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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6 p) t2 C6 f! a4 _7 T曲線造形
- B! _. [3 Y ]- t" }! ], `線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s2 V( |6 f# z s6 X
& Q% N6 ?3 A5 x7 z) g點狀造
) `- U; ]" |# R# E @, mtvb now,tvbnow,bttvb點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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9 U1 _' k1 _, r4 R& j# ?2 Q公仔箱論壇玫瑰花造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T. `; b; }. i1 a8 x- P
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。& [& i, H: F& _9 C: ~) V
* f( p3 I. a( ~% T8 Y公仔箱論壇自製簡易擠花袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g2 ` f6 R+ z, C2 q, ~6 n3 ?0 r
/ [& t: E/ b) J% L( M9 O( W) d步驟1
7 a/ O: ~) B1 K" H9 V9 Q取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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3 ?4 U8 \9 h1 T4 r) Z; Wtvb now,tvbnow,bttvb步驟2% ~% p% s. ]7 c( M4 Z# g7 Z+ Q7 Z) J
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。公仔箱論壇$ ]' ~/ z- J5 j% H P
# c, @! B' ^: q4 w步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D- D$ D1 m% f6 O- b
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。公仔箱論壇: e a( P6 \0 G! Y
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步驟4
8 }# _1 ~% Y, k) T( ^, s將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5
+ [8 k+ t& {4 p) T+ L6 l" m5 h公仔箱論壇最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6
: x/ B& l5 ]0 D0 f9 v此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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