第一招
P; ~( ]' g! |) L/ o擠花袋的運用 m/ t6 p- p3 W, k; X" l7 }
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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; B, v: n* ?# H2 b8 a% O曲線造形公仔箱論壇 v3 m# A% _/ X3 ]) O- N
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。5.39.217.766 o- N. T/ X! u; I/ \
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點狀造
/ T9 G& D, L# s7 itvb now,tvbnow,bttvb點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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/ d; i1 V# @9 J# W! Q* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰花造型* T, L0 D4 z- a5 }+ {
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。+ [; G! k* V1 m: \& k- }
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自製簡易擠花袋
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8 G" O) h% [' I$ e! ftvb now,tvbnow,bttvb步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H, d* B! Q8 s" ~( T, ^" @
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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( F4 Y4 ]0 P/ w6 K步驟2
0 a! s- U% ~; b# G, F# S用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
y8 z9 W$ z' s D8 m7 }. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]% b4 b, Q. ?. x
步驟3
\$ H# q% _# ]" ^4 @tvb now,tvbnow,bttvb將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。tvb now,tvbnow,bttvb, M& S9 b- u. G* A
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步驟4tvb now,tvbnow,bttvb6 m( D2 [) Q, o @( p5 }: X0 [
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。tvb now,tvbnow,bttvb3 M0 E& X N' [3 @: X' k: b
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最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。tvb now,tvbnow,bttvb* c* F. P* a1 h2 U
2 z% H# `& A% }步驟6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 l4 b' j$ P8 a7 ]& N; S) x1 ?% B
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。公仔箱論壇- ]+ K. w' z }
9 R$ v6 X, T0 c2 S! M# z' |5 u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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