[中式食譜] 三絲炒米粉

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材料5.39.217.76/ j$ l5 \0 v5 I) K
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
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: e! g* Q5 N3 ~2 r& M5.39.217.76做法
: w- W( `" c8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。5.39.217.766 w6 e( {, }& O

2 _' D& c4 z. ?2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。
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8 ^% y9 }/ m% y3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。
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- R4 i5 v" D( n" l$ g7 ~% D( n貼士
7 s: n, R, ~) n" p! J若想容易炒開米粉，加點水便成。
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