[中式食譜] 三絲炒米粉

nt1972

: S/ G8 t  F7 L/ c4 t: q( H* P6 H
材料
/ P; e4 G) m9 k7 b! G0 b東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
) T/ z6 `7 c$ |( [( J" U+ |tvb now,tvbnow,bttvb
% F- X+ S' I) k7 }公仔箱論壇. w' b8 |; u' b$ U; ]! r
做法
1 @4 Y* u5 A; }- utvb now,tvbnow,bttvb1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。
: x# }' }& y0 q& G' atvb now,tvbnow,bttvb( A' {0 g" ^: `0 k) z  ?
2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。+ f7 e) `8 h* `& d

# b: Y8 z7 c$ utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M! q' d/ W" ~7 ]* [; b+ y) ~+ S

# e/ D/ c  k/ c$ B) \" L" }  y/ otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( B) L6 T- @' _: _4 r; d6 H4 E
貼士
+ A( \" A. L; @# v; p: J, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想容易炒開米粉，加點水便成。公仔箱論壇5 G' |: z/ o% \6 K3 b$ b: t2 P! m