[西式食譜] 照燒鰤魚

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6 Y* q) c& {! }$ m& g' `. p2 E  h5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |$ R# q( E0 L/ A; T- e2 w" b
鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許
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照燒汁料
4 _2 v# v; G1 o: y  R% z& Y" l日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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! q7 b+ Q2 m2 `% s4 Z做法
6 f' Q9 {: Y, O7 J! e% {公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb! E7 N/ C# J- w

) t% A$ D5 ]& F3 {2 e& N0 j3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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2 Z4 M3 ?; a& A" ^7 `$ q+ X  W貼士
- y" `& n$ Y6 y2 |/ v公仔箱論壇鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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