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4 G4 q$ x1 Z0 e- Z公仔箱論壇材料公仔箱論壇: u. i+ i" ^1 m
鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許5.39.217.769 `3 G/ v; x! v% l5 h. L! q% i
, g; }- C& c: v# j" c3 \tvb now,tvbnow,bttvb照燒汁料
+ @+ V- i" O! b; `& `5 G' U日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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做法 Y% x9 a: Y8 [
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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+ B* w% K& {+ ^1 ?6 s2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。5.39.217.768 n9 c1 z0 F) a& K7 w5 `1 _
: X$ C9 `. s( }公仔箱論壇3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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發表於 2009-6-26 01:48 PM
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