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/ h; D1 c1 @4 s' a$ l3 c' \& _$ z材料
7 n p' ]' s* X5 W2 t0 r9 S5.39.217.76鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許. B, r6 g3 N6 f: a" J
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照燒汁料5.39.217.76$ k/ a. M- m: x* }0 |
日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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: m2 ^8 \; [6 I* J公仔箱論壇做法5.39.217.76" a0 v7 `2 W! ?
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。公仔箱論壇' ]& m( G7 g5 B2 I
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- q) z1 p& i! Z) w5.39.217.76鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。/ }! j8 B/ J g! o9 ?+ i7 b
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發表於 2009-6-26 01:48 PM
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