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1 f; L8 M+ R# I# q材料
; Z2 |. k/ w# H+ w8 k6 Mtvb now,tvbnow,bttvb美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許5.39.217.766 W+ J' k5 J b( d$ y& K( F9 g
公仔箱論壇1 D4 \- B6 n1 V7 f. g# l
. L7 q! i7 z/ E5 p, g做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \ l9 y! `8 `
1.預熱焗爐至 220℃。. b0 r4 O5 f2 h0 H0 | |1 n% d
. y8 W2 K/ D: k8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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* m9 L8 U* A; h! |tvb now,tvbnow,bttvb3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。0 R6 s X7 U$ U8 C2 X
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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