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美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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6 K9 r" {' j1 c U, D; r0 d' o公仔箱論壇做法
: b4 t. o3 f" J4 H5.39.217.761.預熱焗爐至 220℃。公仔箱論壇% D/ T3 I4 X6 X% v7 z; `9 r
' [; J8 J$ Q# X6 F0 j2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。0 P5 r7 [" O! Q7 J6 o, Q8 I: F
. H$ l; q9 G8 q9 D8 w" f3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。公仔箱論壇7 M' k6 }# i9 o1 j. T: ]5 p
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貼士
^* m: T/ m- a% ^5 @% R1 M煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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