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美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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+ X: C. t# V8 V+ ?+ c7 |# x( R% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) [% q5 C$ ^: g# N& d4 i Z1.預熱焗爐至 220℃。
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。公仔箱論壇$ d1 v" N# y% m; L- r
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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' [( W$ T$ T) V/ ?+ Q; w煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。5.39.217.76! b9 Y( [( k" g) ~& i' A4 u/ {
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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