[西式食譜] 煎西冷牛扒

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美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h5 b6 |8 k+ \0 S/ f
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$ ^9 S5 a6 s/ b% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 y) }; c' P! v, _2 X4 ?3 c1.預熱焗爐至 220℃。公仔箱論壇$ b6 s/ w7 u/ s/ \" o% r8 |4 ?) u
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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  ~9 W6 y2 s  L9 W+ \( x5.39.217.76煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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