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材料1 I+ i) n/ c* [4 h: j" J, {6 g0 D
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c1 ]( Z/ z J# O: D. P
1.預熱焗爐至 220℃。5.39.217.763 S8 q: R" H$ M, A9 c/ X: u
$ f" G, ]0 q2 f0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。% Y2 i/ D$ o' _7 [- ^
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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% m9 `% V: e3 b. P: m" M2 k9 m6 M- D% n煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。公仔箱論壇3 [5 V7 d, S4 {' G
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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