[西式食譜] 煎西冷牛扒

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材料+ Q+ j2 {% Q: Q% A3 ~1 B
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許# S9 o9 T+ P' H8 }& p

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做法
. K+ M2 ~# o3 h% X; M1.預熱焗爐至 220℃。
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4 M- h( @1 o" c7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O- h* e. e" N. u* \  O4 g$ M

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貼士
8 s5 \6 ~; i5 w0 l3 _7 U煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。5.39.217.76: A4 Z9 Z. t( V' K3 }0 [% p9 P: v