[西式食譜] 煎西冷牛扒

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1 ?6 D6 q3 K7 o0 U1 }3 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料
. b7 _& w8 f$ h9 I: D5.39.217.76美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 E$ J; I2 A4 o  B( |# U( o0 K
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做法
- u' ]6 m2 I% I7 {5.39.217.761.預熱焗爐至 220℃。- R/ `8 \. c+ L% l, t! U- W
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。5.39.217.76. J% ]. K0 G' P7 d8 K
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 e3 v  Z/ l/ _% }