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材料
- g5 E+ c+ a% h2 i6 c, C Btvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 2両、叉燒粒 1両、蛋 1隻（拂勻）、葱花 1棵、白飯 4碗、金華火腿汁 2茶匙、老抽/鹽/油少許( y/ d) Z/ r% M) k- J
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0 R. T# R: C+ ~* k7 W1 L w5.39.217.76做法
+ O* B! Z, a# D. E, R- |1.燒熱鑊加少許油，用大火煮至即將滾，加蛋漿炒至七成熟，再加白飯不斷兜炒。2.加少許油，放入叉燒粒、蝦仁、鹽、老抽及金華火腿汁繼續再炒，然後放葱花，熄火冚蓋焗 1分鐘。3.開蓋後開大火，加少許油，大力兜炒至飯粒乾身變香便成。
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8 Z" c" \8 m# C/ W. | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?4 M' S$ v' }: H/ m" ?+ ]" \
6 W1 G* n2 |* ?' k3 O2 `) ?: I公仔箱論壇貼士
1 ?( i5 o; j, C" X# }$ Y/ F公仔箱論壇炒蛋時鑊要紅，但油不能太滾。飯太乾可以下少許油，下水的話飯便會成漿黏在一起。, l+ S( b+ }! y2 B9 x# U
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發表於 2009-6-26 01:45 PM
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