近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕，難道是迪士尼新產品？非也，這是 abc cake的噱頭搞作，每賣出一盒中式糕點，老闆即席畫卡通人物於盒上，由 ToyStory到 Mickey，都有七八成似，仲抵過買迪士尼精品。6 j! }, C) y7 M+ K9 _/ g* S
, I* l5 `- G, }& Q# B5 otvb now,tvbnow,bttvb胡迪×叮噹都得
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■見 Sam畫了那麼多卡通， Toy Story系列還是最拿手。& T0 E0 d# ~ d. ]3 R
6 l! D; E' a6 A# r! ]tvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣廣場大家都熟悉，銅鑼廣場就不是人人識， abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月，地點人流不多，但卻不時有好奇的年輕顧客找上門，證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪，又畫叮噹，難道不怕被追究版權？Sam說：「以前在美國住，就曾試過迪士尼樂園門口賣畫，畫胡迪、巴斯光年給遊客，迪士尼也沒有投訴，而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質，所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點， Sam覺得：「真可惜，連中國人都不吃中式糕點，如果這些糕點在日本，店舖一定做得很精緻，很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單，主要用大菜做，但特意切成細細件，方便易食，口感凉凉的，顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意，現在搞糕點店， Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作，別具 DIY風味。 公仔箱論壇# M% m" b0 a' ^' a' `
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■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model，神似度也有七成。
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■顧客想畫甚麼卡通， Sam盡量有求必應，即場畫好。
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3 {8 N3 O7 [2 @" Ktvb now,tvbnow,bttvb眉豆糕$5，咬口似果凍，有淡淡甜味，突出眉豆原味。
5 p8 H' J/ Z- w( N. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ q M! b- \7 o0 ?
4 _$ ^( n+ H$ ]% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬豆糕$5，外邊是椰汁糕，中間是軟綿馬豆糕，豆碎增加咬口。 Y1 z9 j7 ], `1 ^* w
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2 ~& q* Z9 C/ w8 w公仔箱論壇abc cake（銅鑼灣糖街銅鑼廣場）9 g K3 L" I2 a% f2 I- R
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人氣糕點專門店tvb now,tvbnow,bttvb8 B: n1 c: W) K7 k& Y* S% G; T( W
中式糕點製法大同小異，一是加魚膠或大菜凝固成型，一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名，負責人劉先生說：「我們不用魚膠和大菜，寧願用成本較貴的馬蹄粉，一來令糕點有質感，咬口較軟綿，不似果凍只有彈性；二來用馬蹄粉做的糕點，室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕，咦？有不同的甜味，「冰糖清甜，片糖有濃烈糖香，紅糖甜得來口感像沙粒」，原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖，用於不同的糕，是製作的關鍵。除了甜糕點，攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨，連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料，吃完再喝杯桂花茶，潤喉去肥膩。
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N+ D' d* @8 n# p) j6 c, u5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉南瓜鮮奶糕$8（兩件），滑溜似布甸，但更有質感，淡淡甜味蓋不住奶香。: Z1 H0 |+ }3 i% r$ {# f. F
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桂花茶$8，桂花芳香撲鼻，入口清新帶冰糖甜味，久久滋潤喉嚨。 5.39.217.767 c) Q0 B7 p5 i# `5 C, y
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* W ~$ N; X# T- C/ B: O$ b公仔箱論壇眉豆糕$4，濃甜味似片糖，加了爽口馬蹄粒，增加咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb& t$ Y, [2 D6 v3 C5 E' o, O
8 \; p% y6 X% P7 }- `: W4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! g: O4 E' e. a9 r' E1 P! m" o/ u* A
茶果$10，包括豆沙、眉豆和花生餡，煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。公仔箱論壇' A5 r8 ~- i$ |) ^0 h. X
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大記攦粉糕點專門店（太子砵蘭街）
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. U6 m7 ~) w0 E5 _) J) R8 D% ?古法馬拉糕夠軟熟公仔箱論壇0 Z& t/ h) F6 q5 q' u, M8 r5 j0 X
很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼，眼看精點心一身茶餐廳格局，環境寧靜，主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多，盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味，而招牌馬拉糕，沿用古法炮製，師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好，然後放一晚發酵，再用鹼水中和發酵酸性，然後加入植物油，令糕身份外鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb3 G4 f- h# ]6 G
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0 W0 C* o% L% [( y5.39.217.76古法馬拉糕$13，比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性，香而少甜，細件易咀嚼又不會吸乾口水。 公仔箱論壇" {8 p* H% o; G: o4 z! d# N
. ^; C7 N9 g1 y6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q) y) c# r! t& Z2 g+ U! c椰汁綠豆糕$13，上層椰汁糕滑溜溜，下層是鬆化綠豆糕，一起吃有層次感。 5.39.217.768 ]+ F4 \- U" R$ u. _6 ^
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) z. _$ r5 y9 [, y! r桂花馬蹄糕$11，要趁熱吃，咬開香脆油潤的外皮，入面是爽口馬蹄粒。 5.39.217.767 X+ h) a& }2 ?; X& `
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+ x, n5 }" `! A6 }; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子桂花糕$13，未咬已見很動 L，口感似足食桂花味的果凍，有淡淡甜味。 - ~5 a, z- \$ N7 T/ `' Z5 t' h! I4 X
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精點心（北角七姊妹道富邦大廈地下 ）* f! F4 @2 u c! S7 A2 }- @9 N
2 v9 Y0 z! z! H+ `$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-6-26 01:44 PM
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發表於 2009-7-10 06:11 PM
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