[中式食譜] 狀元八寶粥

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材料1 b2 X0 b) i. I* t' D4 T  |
黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量
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1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。
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# P, m9 V/ j% f( f( r: c: j+ P2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。( Z% }1 N6 n3 t: U% l( u, ?
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3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。
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) }' l* v6 g/ `tvb now,tvbnow,bttvb黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。